nl
Toepassingsvoorbeelden
Slagroom
– 100 -600
1
4
(
Eiwit
–
1
4
6
Biscuitdeeg
Basisrecept
– 2
– 2-3
– 100
– 1
– 70
– 70
–
4.
.
1
Maximum hoeveelheid: 2
Roerdeeg
Basisrecept
– 3-4
– 200-250
– 1
– 1
– 200-250
– 500
– 1
–
3-4
Maximum hoeveelheid: 1,5-2
50
MUM44_8001056867.indb 50
4
).
8
4
.
(
)
. 4
6
2
.
(
)
.
1,
3.
Zandtaartdeeg
Basisrecept
– 125
(
– 100-125
– 1
– 1
–
– 250
–
2-3
(
(
2).
Maximum hoeveelheid: 2
Gistdeeg
Basisrecept
– 500
– 1
– 80
(
– 80
– 200-250
– 25
–
– 1
. 3-6
Maximumhoeveelheid: 1,5
Mayonaise
– 2
– 2
–
– 2
– 1
– 1
.
De houdbaarheid van de mayonaise is
beperkt.
)
.
1,
.
3)
)
1
.
1
,
2.
.
(
)
2.
4
.
25.01.2017 10:07:06