Beem Odessa Original Bedienungsanleitung Seite 76

_______________________________________________________________
72 RU
контрольная лампа (прибл. на четверть
оборота против часовой стрелки). Кон-
трольная лампа включается и выключает-
ся в такт с нагревом воды.
6. Снимите заварочный чайник с емкости
для воды.
УКАЗАНИЕ
► Иногда на днище заварочного чай-
ника в небольшом количестве может
скапливаться конденсат.
7. Залейте чай в заварочном чайнике ки-
пятком из емкости самовара.
УКАЗАНИЕ
► Чем больше чайных листов или
пакетиков чая и чем меньше воды вы
добавите в чайник, тем сильнее будет
концентрат чая (гурманы предпочитают
соотношение прибл. 3 г на 200 мл воды).
Лучше возьмите немного больше чая,
для того чтобы в чайнике образовалась
действительно заварка.
8. Поставьте заварочный чайник с за-
варкой на емкость для воды. Исходящий
от емкости для воды пар поддерживает
температуру чая в чайнике строго на том
уровне, который ему необходим для «на-
стаивания».
9. По истечении требуемого времени на-
стаивания выньте ситечко (1) с чаем из за-
варочного чайника.
10. Налейте в чашку полученную заварку
из чайника и затем воду из емкости само-
вара. Таким образом можно варьировать
интенсивность и вкус чая.
11. Можно оставить чайник на емкости для
воды при включенном приборе, чтобы в
любое время снова долить горячий чай и
воду.
Зеленый чай
В самоваре можно также готовить зеленый
чай. Его, как правило, не нужно заливать
крутым кипятком, так как из-за этого он
может приобрести несколько горьковатый
вкус. В зависимости от сорта чая, идеаль-
ная температура воды составляет
50°С ‒ 70°C. Вкус большинства сортов
BEEM – Elements of Lifestyle
зеленого чая оптимально «раскрывается»
прибл. при 65°C. Чем выше качество зеле-
ного чая, тем ниже оптимальная темпера-
тура воды. Самые высокосортные чаи за-
вариваются горячей водой с температурой
65°C.
Обычные зеленые чаи необходимо наста-
ивать примерно 1 ‒ 3 минуты, в то время
как на настаивание зеленого чая высо-
кокачественных сортов требуется лишь
прибл. 1 ‒ 1½ минуты.
УКАЗАНИЕ
► При заваривании чая в пакетиках
дозировку следует выбирать согласно
указаниям изготовителя.
Дозировка зеленого чая в основном мень-
ше, чем для черного чая. Прибл. 1 г на 100
мл или 1 чайная ложка без верха на 200 мл
воды. Соответственно, крепость заварки
можно определять самостоятельно.
Для приготовления зеленого чая выполните
следующие действия:
1. Доведите до кипения воду в емкости
(см. раздел Нагрев воды).
2. Подогрейте чашки, наполнив их не-
большим количеством горячей воды (чай-
ник уже нагрет, поскольку в процессе кипе-
ния он находится на емкости для воды).
3. Когда вода закипит, переведите пово-
ротный выключатель в режим прерывисто-
го кипения.
4. Дайте воде немного остыть
(прибл. 5 – 6 минут).
5. Теперь можно залить чай кипятком из
емкости для воды.
6. Установите заварочный чайник на
емкость для воды, как описано выше, что-
бы чай оставался горячим, и действуйте
дальше согласно указаниям по приготов-
лению черного чая (см. раздел Черный
чай).