Klarstein 10030778 Bedienungsanleitung Seite 54

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Règles à observer pour ensacher une grande quantité de nourriture
• S'assurer d'avoir les mains propres et que les ustensiles et la planche à découper
sont propres pour préparer la mise sous vide.
• Lorsque les aliments périssables ont été mis sous vide, les conserver au réfrigérateur
ou au congélateur. Ne pas les conserver à température ambiante.
• La mise sous vide prolonge la conservation des aliments secs. Les aliments à forte
teneur en matière grasse deviennent moins rapidement rances lorsqu'ils sont mis
sous vide. Les aliments secs pouvant être mis sous vide de manière optimale sont
notamment : les noix, les noix de coco et les céréales. Conserver les aliments dans
un endroit sombre et frais.
• Éplucher les fruits et légumes comme les pommes, les bananes, les pommes de terre
et les légumes à racine avant de les mettre sous vide, faute de quoi la durée de leur
conservation ne sera pas augmentée.
• Les légumes comme le brocoli, le chou-fleur et le chou produisent des gaz lorsqu'ils
sont mis sous vide alors qu'ils sont frais. Blanchir les légumes et les congeler avant
de les mettre sous vide.
Consignes générales sur la sécurité alimentaire
• Une fois que des aliments périssables ont été réchauffés, congelés puis décongelés,
il faut les consommer immédiatement.
• Lorsque l'utilisateur ouvre l'emballage d'aliments mis industriellement sous vide, il lui
est possible de mettre de nouveau les aliments restants sous vide.
• Ne pas décongeler les aliments à l'eau chaude ou avec d'autres sources d'eau
chaude, qu'ils soient ouverts ou mis sous vide.
• Ne pas manger d'aliments périssables lorsque ceux-ci sont restés à température
ambiante pendant plusieurs heures.
• Répartir les aliments sous vide de manière homogène dans le réfrigérateur ou le
congélateur pour les congeler rapidement et équitablement.