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Der Backofen stellt Ihnen eine umfangreiche Programmpalette
zur Verfügung, um jede Speise optimal garen zu können. Im
Laufe der Zeit werden Sie dieses vielseitige Gerät optimal zu
nutzen wissen, demnach gelten die nachstehenden Anleitungen
nur als Richtlinie, die Sie durch Ihre persönliche Erfahrung
erweitern können.
Backen
Schieben Sie das Backwerk immer in den heißen Backofen;
halten Sie die Vorheizzeit (10-15 Minuten) stets ein. Die
Temperaturen liegen normalerweise bei 160 - 200°C. Öffnen
Sie während des Backens nicht die Backofentür, um ein
Zusammenfallen
Der Kuchen zu trocken ist ?
.
Das nächste Mal stellen Sie eine um 10°C höhere
Temperatur ein und verkürzen Sie die Backzeit.
Der Kuchen zusammenfällt ?
Verwenden Sie weniger Flüssigkeit oder stellen Sie eine
um 10°C niedrigere Temperatur ein.
Der Kuchen an der Oberseite zu dunkel ist ?
Wählen Sie eine niedrigere Einschubhöhe, eine
niedrigere Temperatur und verlängern Sie die Backzeit.
Der Kuchen außen gut gebacken aber innen noch
klebrig ist ?
Verwenden Sie weniger Flüssigkeit, reduzieren Sie die
Temperatur, verlängern Sie die Backzeit.
Der Kuchen sich nicht aus der Form löst ?
Fetten Sie die Kuchenform gut ein und bestäuben Sie
sie mit etwas Mehl.
Fisch und Fleisch
Für Geflügel und Fisch ist eine niedrigere Temperatur (150°C -
175°C) einzustellen. Für Rinderbraten, der außen gut
angebraten, innen aber saftig bleiben soll, ist das Fleisch bei
hoher Temperatur (200- 220°C) rasch anzubraten, um dann auf
eine niedrigere Temperatur überzugehen. Als Richtlinie gilt: Je
größer der Braten, desto niedriger die Temperatur und um so
länger die Bratzeit. Legen Sie das Fleisch auf die Mitte des Rostes
und schieben Sie die Fettpfanne darunter. Schieben Sie den
Rost so ein, dass er sich in der Mitte des Backofens befindet.
Sollte mehr Unterhitze erforderlich sein, dann verwenden Sie
die unterste Einschubhöhe.
Gleichzeitiges Garen auf mehreren Einschubhöhen
Soll auf zwei Einschubhöhen gegart werden, dann wählen Sie
bitte nur die Funktion 2
ermöglicht ein solches Garen.
· Ihr Backofen hat insgesamt 5 Einschubhöhen. Beim
Heißluftgaren verwenden Sie jedoch bitte nur zwei der
mittleren drei Einschubhöhen, die oberste und die unterste
ist zu direkt der Heißluft ausgesetzt, wodurch empfindliche
Gerichte leicht verbrennen könnten.
Praktische Back-/Brathinweise
des
Kuchens
"Heißluft-Backofen"; denn nur diese
· Allgemein verwenden Sie bitte die 2. und die 4. Einschubhöhe
von unten, wobei die 2. für die Speisen verwendet werden
sollte, die mehr Hitze verlangen, wie zum Beispiel: bei
gleichzeitigem Zubereiten von Fleischbraten und anderen
Gerichten, dann nehmen Sie bitte die 2. Einschubhöhe für
den Braten und die 4. für empfindliche Speisen.
· Sollen Gerichte, die unterschiedliche Gartemperaturen und
-zeiten verlangen, gleichzeitig gegart werden, dann stellen
Sie eine mittlere der beiden erforderlichen Gartemperaturen
ein, und garen die empfindlichere Speise auf der vierten
Ebene (von unten). Nehmen Sie die Speise, die eine kürzere
Garzeit erfordert, zuerst aus dem Backofen.
zu
· Schieben Sie die Fettpfanne auf die unterste und den Grillrost
auf die oberste Führung.
· Soll auf mehr als einer Ebene Pizza gebacken werden, dann
stellen Sie den Thermostaten auf 220°C; vergessen Sie nicht,
dass der Backofen mindestens 15 Minuten gut vorgeheizt
werden muss. Im allgemeinen wird die auf der vierten
Einschubhöhe befindliche Pizza etwas später gar, nehmen
Sie deshalb die Pizza, die sich auf der zweiten Ebene
befindet, etwas früher aus dem Backofen und lassen die
andere noch für ein paar Minuten weitergaren.
Gebrauch des Grills
Der Backofen ermöglicht Ihnen zwei unterschiedliche Grillarten.
Verwenden Sie die Funktion 3
Auf dieser Einstellung liegt der Energieverbrauch bei nur 1200
W, und ist demnach ideal für kleines Grillgut, wie: es.
überbackenes Toastbrot, Würstchen usw.
Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des Rostes, da nur der
mittlere Teil des oberen Heizwiderstandes eingeschaltet ist.
Grillgut auf den Eckzonen des Grills wird nicht gar.
Die Funktion 4
der gesamten Rostoberfläche. Schalten Sie diese Funktion ein,
wenn der ganze Rost mit Grillgut belegt ist und eine gleichmäßige
Bräunung gewünscht wird.
Wichtig: Grillen Sie bei geschlossener Backofentür, dadurch
erzielen Sie nicht nur optimale Ergebnisse, sondern sparen auch
Energie (ca. 10%).
Bei Einsatz der Grillfunktionen sollte der Thermostat auf die
höchste Stufe eingestellt werden. Dies bedeutet jedoch nicht,
dass, falls erforderlich, nicht auch niedrigere Temperaturen
eingestellt werden können.
Setzen Sie den Grillrost in die oberen Führungen (siehe Tabelle)
ein, und schieben Sie die Fettpfanne unter das Grillgut (unterste
Führung), um abtropfendes Fett aufzufangen und Rauchbildung
zu vermeiden.
Die Einstellung 5
für rasches Grillen, die vom Grill ausgestrahlte Heißluft wird
besser verteilt, wodurch gleichzeitig die Oberseite gebräunt und
die Unterseite gegart wird. Dieser ermöglicht das Garen großer
Braten oder Geflügel, ohne Einsatz des Bratspießes. Auf dieser
Einstellung können bereits gegarte Gerichte noch kurz
überbacken werden. (Nudelaufläufe usw.)
Setzen Sie den Grillrost auf die 2. oder 3. Führung (siehe Tabelle),
und schieben Sie die Fettpfanne unter das Grillgut, um
abtropfendes Fett aufzufangen und Rauchbildung zu vermeiden.
Bei gleichzeitigem Einsatz dieser Funktion und dem Bratspieß
(nur bei einigen Modellen) kann auch auf dem Backblech (1.
Ebene) gegart werden, wie z.B.: Kartoffeln usw.
9
"Grill" für kleine Portionen.
"Doppelgrill" ermöglicht das Garen auf
"Umluft-Doppelgrill" ist äußerst praktisch
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