SEVERIN FR 2437 Gebrauchsanweisung Seite 47

tids forløb.
2. For at undgå at olien skummer
og koger over, skal man sørge
for at maden er helt tør. Vær især
omhyggelig med at optø dybfrosne
madvarer helt inden friturestegning.
Fugtighed reducerer nemlig
fritureoliens levetid.
3. For at opnå et godt resultat ved
friturestegning er det meget vigtigt at
anvende den rigtige temperatur. Hvis
olien ikke er tilstrækkelig varm, opsuger
maden for megen olie. Det er derfor
bedst, at kurven ikke sænkes ned, før
forvarmningsperioden er færdig. Hvis
olien er for varm, dannes der for hurtigt
en skorpe på maden, mens den ikke
bliver gennemstegt indeni.
4. Dybfrossen eller afkølet mad bør
nedsænkes et øjeblik i den varme
olie en gang eller to, før den
egentlige friturestegning.
5. Steg ikke for mange ting ad gangen.
Madvarerne skal kunne fl yde frit uden at
røre ved hinanden.
6. Når der anvendes mad overtrukket
med frituredej, skal man sørge for at
frituredejen sidder godt fast på maden
og at overfl ødigt mel er fjernet.
7. Det er let at se, hvornår fritureolie er
blevet brugt for meget, fordi den har en
mørkere farve, er tyktfl ydende og har
en ubehagelig lugt eller en tendens til at
skumme.
8. Gammel fritureolie eller olie, der
indeholder rester fra tidligere
friturestegning, er brandfarlig og
antændes let. Det er derfor bedst at
udskifte olien, når den har været brugt
3 - 4 gange. Hvor mange gange olien
kan bruges, afhænger dog af typen og
mængden på den friturestegte mad.
9. Olien kan anvendes længere, hvis olien
fi ltreres efter hver stegning.
10. Olien kan godt opbevares i
frituregryden, hvis den holdes tæt lukket
og opbevares på et køligt sted.
Ernæringsrigtig friturestegning
For at sikre en sund og næringsrig tilberedning
af stivelsesholdige fødevarer, dvs.
fødevarer der indeholder mere stivelse end
gennemsnittet, anbefaler vi at temperaturen
til friturestegning da ikke sættes højere
end til 175°C. En lavere stegetemperatur
kombineret med en mindre mængde af
fødevaren nedsætter til gengæld dannelsen
af sundhedsskadelige stoffer til et minimum.
Rengøring og vedligehold
∙ Tag altid stikket ud af stikkontakten og
lad apparatet køle fuldstændigt af inden
rengøring.
∙ Advarsel: For at undgå risiko for elektrisk
stød må frituregrydens ydre og dens
ledning ikke rengøres med nogen former
for væske og heller aldrig nedsænkes i
vand.
∙ Benyt aldrig slibende og skrappe
rengøringsmidler.
∙ Når låget står åbent i oprejst position, kan
man løfte det af for at rengøre det ved at
trække det opad.
∙ Låget har et fedtstoffi lter som må skiftes
af og til. Tag fi lterdækslet af og tag det
gamle fi lter ud. Rengør låget med en
fugtig klud og en smule opvaskemiddel.
Tør det omhyggeligt af bagefter. Indsæt
et nyt fedtstoffi lter og sæt fi lterdækslet på
igen. Udskiftningsfi ltre kan bestilles
gennem Severin Kundeservice.
∙ Når olien skal tømmes ud af
47