JUNO JOK86030 Benutzerinformation Seite 40

40 electrolux anwendungen, tabellen und tipps
Brattabelle
Bratgut
Schwein
Schulter, Nacken, Schinkenstück
(1000-1500 g)
Kotelett, Kasseler (1000-1500 g)
Hackbraten (750-1000 g)
Schweinehaxen, vorgekocht
(750-1000 g)
Rind
Schmorbraten (1000-1500 g)
Roastbeef oder Filet, je cm Höhe
Kalb
Schmorbraten (1000-1500 g)
Kalbshaxen (1500-2000 g)
Lamm
Lammkeule (1000-1500 g)
Lammrücken (1000-1500 g)
Kurzbratstücke auf dem Backblech
Würstchen 'Cordon bleu'
Bratwürstchen
Schnitzel oder Kotelett, paniert
Frikadellen
Fisch (dünsten)
Ganze Fische (1000-1500 )
Geflügel
Hähnchen, Poularde (11,5 kg)
Heißluft mit Ringheizkörper
Einsatzebene Temperatur
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Zeit Std.:
°C
170-190 1:30-2:00
180-200 1:00-1:30
180-200 0:45-1:00
170-190 1:30-2:00
180-200 2:00-2:30
1)
0:06-0:09 je
210-230
cm Höhe
170-190 1:30-2:00
170-190 2:00-2:30
170-190 1:15-2:00
180-200 1:00-1:30
1)
0:05-0:08
220-230
1)
0:12-0:15
220-230
1)
0:15-0:20
220-230
1) 0:15-0:20
210-220
210-220 0:45-1:15
190-210 0:45-1:15
Min.