Dean SM40 Installationsanleitung Seite 53

3.4 Gasanschlüsse (Forts.)
NATIONALE BEHÖRDLICHE VORSCHRIFTEN
Diese Maschine muss so installiert werden, dass sie den grundlegenden Installationsvorschriften der Building
Officials and Code Administrators International, Inc. (BOCA) und dem Handbuch „Food Service Sanitation"
der Food and Drug Administration (FDA) entspricht.
Diese Maschinen werden für die Gassorte und den Gasdruck gefertigt, die auf dem Typenschild (an der Türe)
angeführt sind. Maschinen mit der Angabe „NAT" nur an Erdgas anschließen; „PRO" ist nur für Propangas
geeignet.
Bevor eine neue Rohrleitung an diese Maschine angeschlossen wird, muss die Leitung
gründlich ausgeblasen werden, um alle Fremdstoffe zu beseitigen. Fremdstoffe im Brenner
und in der Gasregelung führen zu unsachgemäßer und gefährlicher Betriebsweise.
Die Gasversorgungsleitung muss den gleichen oder einen größeren Durchmesser wie die Einlassleitung der
Fritiermaschine haben. Dean-Gasfritiermaschinen der Serien Super Marathon und Super Runner sind mit
einem 22 mm ISO-7.1 Anschluss mit Außengewinde ausgestattet. Die Gasversorgungsleitung muss so
bemessen werden, dass alle gasbetriebenen Maschinen versorgt werden können, die an diese Gasversorgung
angeschlossen werden. Beim örtlichen Gaswerk oder Lieferfirmen oder beim örtlichen Bauunternehmer
Mindestanforderungen für die Versorgungsleitung nachfragen.
Spezifikationen für die Versorgungsleitung
Die Gasversorgungsleitungen müssen wie in der nachfolgenden Tabelle bemessen werden; dabei müssen alle
gasbetriebenen Maschinen berücksichtigt werden, die an diese Gasversorgung angeschlossen sind.
Gassorten
Erdgas
Propan
(*) Bei Längen von mehr als 6 m für mehr als vier Fritiermaschinen muss ein starrer 33-mm-Gasanschluss
vorgesehen werden.
Alle Verbindungen müssen mit einem Leitungsdichtmittel abgedichtet werden, das für die
verwendete Gassorte geeignet ist. Außerdem müssen vor dem Anzünden von Zündflammen
alle Verbindungen mit Seifenwasser auf Dichtheit getestet werden.
Niemals mit Zündhölzern, Kerzen oder anderen Zündquellen auf Undichtheiten prüfen. Wird
Gasgeruch festgestellt, die Gasversorgung zur Maschine am Hauptventil abschalten und
sofort das örtliche Gaswerk oder eine autorisierte Servicestelle um Service verständigen.
DEAN MILLIVOLT GASFRITIERMASCHINEN (CE)
KAPITEL 3: INSTALLATIONSANWEISUNG
Empfohlene Größe der Gasversorgungsleitung
1
22 mm
15 mm
GEFAHR
Anzahl der Fritiermaschinen
2 bis 3
28 mm
22 mm
GEFAHR
3-5
4 oder mehr (*)
35 mm
28 mm