ZANKER HF69142 Benutzerinformation Seite 19

• Große Bratenstücke und Geflügel mit dem
Bratensaft mehrmals während der Bratzeit
übergießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.
Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Speise
Schmorbraten
Roastbeef oder Filet: englisch
Roastbeef oder Filet: medium
Roastbeef oder Filet: durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Schulter, Nacken, Schinken-
stück
Kotelett, Rippchen
Hackbraten
Schweinshaxe (vorgekocht)
Kalb
Speise
Kalbsbraten 1)
Kalbshaxe
1) Im geschlossenen Bräter.
Lamm
Speise
Lammkeule, Lammbraten
Lammrücken
Wild
Speise
Hasenrücken, Hasenkeule
Menge
1 - 1,5 kg
je cm Dicke
je cm Dicke
je cm Dicke
Menge Temperatur (°C)
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Menge Temperatur (°C)
1 kg
1,5 - 2 kg
Menge
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
Menge
bis zu 1 kg
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten vor Ende der
Bratzeit ausschalten und die Restwärme nutzen.
Temperatur (°C)
200 - 230 105 - 150
6 - 8
230 - 250 1)
220 - 230 8 - 10
200 - 220 10 - 12
210 - 220 90 - 120
180 - 190 60 - 90
170 - 190 50 - 60
200 - 220 90 - 120
Dauer (Min.)
210 - 220 90 - 120
200 - 220 150 - 180
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
210 - 220 90 - 120
210 - 220 40 - 60
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
30 - 40
220 - 240 1)
Dauer (Min.) Ebene
1
1
1
1
Dauer (Min.) Ebene
1
1
1
1
Ebene
1
1
Ebene
1
1
Ebene
1
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