Siemens HN120201 Gebrauchsanleitung Seite 27

Fleisch
Rinderschmorbraten
(z.B. Hochrippe)
Rinderlende
Roastbeef, rosa*
Schweinefleisch ohne Schwarte
(z.B. Nacken)
Schweinefleisch mit Schwarte**
(z.B. Schulter, Haxe)
Kasseler mit Knochen
Hackbraten
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
* Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es mit der Schwarte nach oben
ins Geschirr. Wenden Sie das Fleisch nicht.
Geflügel
Gewicht Geschirr
1 kg
1,5 kg geschlossen
2 kg
1 kg
1,5 kg offen
2 kg
1 kg offen
1 kg
1,5 kg offen
2 kg
1 kg
1,5 kg offen
2 kg
1 kg geschlossen
750 g offen
1 kg offen
2 kg
1,5 kg offen
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie
das Blech in Höhe 2 ein. Füllen sie bodenbedeckt
Wasser hinein. Bei größerem Geflügel nach Bedarf
Fett abschöpfen.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Höhe Temperatur
ºC
2 220 240
2 210 230
2 200 220
2 190 210
2 180 200
2 170 190
3 220 240
3 220 240
3 210 230
3 200 220
3 210 230
3 200 220
3 190 210
1 220 240
2 200 220
2 190 210
2 180 200
2 180 200
Dauer,
Minuten
100
120
140
70
80
90
50
120
135
160
120
150
180
70
70
100
120
120
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