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18 electrolux anwendungen, tabellen und tipps
Gebäckart
Spritzgebäck (DIN)
Nußecken
Blätterteiggebäck
Hefegebäck
* Backofen vorheizen
Braten
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständi-
ge Geschirr geeignet.
• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen
darauf achten, dass diese hitzebe-
ständig sind.
• Zum Braten Rost und Blech gemein-
sam benutzen.
• Blech immer in die 1. Einsatzebene
von unten einsetzen.
• Alle mageren Fleischarten empfehlen
wir im Bratentopf mit Deckel zu
braten (z. B. Kalbs-, Sauer-, Rinder-
schmorbraten, tiefgefrorenes
Fleisch). So bleibt das Fleisch safti-
ger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste be-
kommen sollen, können Sie im Bra-
tentopf ohne Deckel braten (z. B.
Schweine-, Hack-, Lamm-, Ham-
melbraten, Ente, 1 - 2 Haxen, 1 -
2 Hähnchen, kleines Geflügel,
Roastbeef, Filet, Wild).
Tipp: Wenn Sie in Geschirr braten,
verschmutzt der Backofen weniger!
Einsatzebenen
• Die Einsatzebenen entnehmen Sie
bitte der nachfolgenden Tabelle.
Temperatur in
°C
160-180*
170-180
180-210*
170-190*
• Beachten Sie, dass die Einsatzebe-
nen von unten nach oben gezählt
werden.
Hinweise zur Brattabelle
In der Tabelle finden Sie für ver-
schiedene Fleischarten Angaben
zur geeigneten Backofen-Funktion,
Temperatureinstellung, Garzeit und
Einsatzebene. Die Angaben sind
Richtwerte.
• Wir empfehlen Fleisch und Fisch
erst ab 1 kg im Backofen zu bra-
ten.
• Um ein Einbrennen von austreten-
dem Fleischsaft oder Fett zu vermei-
den, empfehlen wir etwas Flüssigkeit
in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3
der Garzeit) wenden.
Große Braten und Geflügel während
der Garzeit mehrmals mit Braten-
fond begießen. Dadurch erzielen Sie
ein besseres Bratergebnis.
Schalten Sie den Backofen ca.
10 Minuten vor Ende der Bratzeit
aus, um die Nachwärme zu nutzen.
Einsatzebene
3
3
3
3
Backzeit in
Minuten
(Richtwert)
15-30
25-30
20-30
20-40
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