Inhaltsverzeichnis
Werbung
Backtabelle
Gebäckart
Rührteig
Rodon- oder Napfkuchen
Frankfurter Kranz (halbhohe Form)
Königs/Sandkuchen (Kastenform)
Obstboden
Apfeltorte sehr fein
Mürbeteig
Quarktorte (750 g Quark)
gedeckte Obsttorte
Quarkkuchen auf dem Blech
Blätterteig
französ. Apfeltorte
Biskuitteig
Biskuittorte (DIN)
Obstboden
Biskuitrolle
Hefeteig
Rodon- oder Napfkuchen
Hefezopf/-kranz oder Strietzel
Butter-/Zuckerkuchen,
Bienenstich
Streuselkuchen
Blech-Obstkuchen mit Streuseln
(DIN)
Hefe-Quarkkuchen
Christstollen (500 g Mehl)
Pizza (frisch)
Kleingebäck
Meringues
Makronen
anwendungen, tabellen und tipps electrolux 17
Temperatur in
°C
160-180
150-170
150-170*
150-190*
150-190*
170-190
170-190
160-180*
190-200*
160-180*
170-190*
180-200*
160-180
170-190
180-200*
160-180*
170-190
170-190
160-180*
250-275*
100-200
120-140*
Einsatzebene
1
1
1
2
1
1
2
2
1
3
3
3
1
3
3
3
3
3
3
1
3
3
Backzeit in
Minuten
(Richtwert)
50-70
45-60
70-85
15-25
45-60
65-90 + 10 Min.
Nachwärme
50-60
50-70
40-50
25-40
20-25
10-20
45-55
15-40
20-35
20-40
25-50
45-50
40-70
10-25
100-200
20-30
Werbung
Inhaltsverzeichnis
