Leitfaden Für Das Backen; Leitfaden Für Das Backen Im Herdbackofen; Leitfaden Für Das Backen Im Herbackofen - Electrolux EK 5122 Handbuch

6. LEITFADEN FÜR DAS BACKEN
6.1 Leitfaden für das Backen im Herbackofen
Bei den Backzeiten handelt es sich um ungefähre Angaben; ihre Länge wird vom Volumen und von den
Backgewohnheiten des Benukers bedingt.
Das Vorwärmen des Herdbackofens ist erforderlich und hat im fur den Backvorgang gewahlten Stand zu erfolgen.
Vorwärmezeit:
Zubereitungen
FLEISCH
Rindfleisch
Lammkeule
Schweinefleisch
Kalbfleisch
Geflügel
FISCH
Große Fische
Kleine Fische (Schnitte oder Filet)
GEMÜSE
Gratin dauphinois
Gefüllte Tomaten
VORSPEISEN
Blätterteigkrusten
Fleischpastete
Pizza
Speckkuchen
Käse-Auflauf
FEINGEBÄCK
Keks "Savoyen"
Napfkuchen
Cake
Keks "Genueser"
Gugelhupf
Makronen
Mürbeteig (nicht gamiert)
Brandteig
Vierekuchen
Sandkuchen
Obsttorte (Mürbeteig)
Obsttorte (Hefeteig)
66
8 Minuten beim Stand 1 bis 5
15 Minuten beim Stand 6 bis 8.
Thermostat
6 - 7
6 - 7
4 - 5
4 - 5
4 - 5
4 - 6
4 - 6
5 - 7
5 - 7
6 - 7
4 - 5
5 - 6
5 - 7
5 - 7
3 - 4
4 - 5
3 - 4
4 - 5
3 - 4
5
5 - 6
3 - 4
3 - 4
5 - 7
4 - 5
Stufe
2
2
3
3
2 25 - 35 min für 500 gr. gemäß Dicke oder Größe
2
2
2
2
2
2 90 - 100 min in Wasserbad
2
2 - 3
2
3
2
2
3 - 4
2
3
2
2 - 3
3
3
2 - 3
2
Backzeit
15 min / 500 g
15 min / 500 g
35 min / 500 g
35 min / 500 g
25 - 35 min
20 - 30 min
60 - 70 min
60 - 70 min
20 - 30 min
20 - 30 min
40 - 45 min
40 - 50 min
35 - 45 min
20 - 30 min
50 - 55 min
330 - 40 min
25 - 35 min
20 - 30 min
20 - 30 min
40 - 50 min
35 - 45 min
20 - 30 min
40 - 45 min
35 - 40 min