Inhaltsverzeichnis
Werbung
OPPSKRIFTER
Sveits
KJØTTSPESIALITET FRA ZÜRICH
Züricher geschnetzeltes
Total tilberedningstid: 12-16 minutter
Kjøkkenredskap: Form med lokk (tar 2 liter)
Ingredienser:
600 g kalvefilet
1 ss
smør eller margarin
1
løk (50 g), finhakket
1 dl
hvitvin
Jevning for brun saus (for ca.
3 dl
fløte (husholdningsfløte eller kremfløte)
Salt og pepper
1 ss
persille, hakket
Frankrike
TORSK PROVENÇAL
Filets de morue à la provençale
Total tilberedningstid: 28 minutter
Kjøkkenredskap: Lav form
Ingredienser:
15-20 g smør
75 g
sjampinjonger, i skiver
40-50 g vårløk
1 fedd
hvitløk, knust
600 g
hermetiske tomater, godt avrent (825 g)
1 ts
presset sitron
1
1
/
ss
tomatsaus
2
1
/
-1 ts tørket basilikum, salt og pepper
2
600 g
torskefilet
Sveits
KÅLRABI I DILLSAUS
Total tilberedningstid: 10
Kjøkkenredskap: 2 former med lokk (tar 1 liter)
Ingredienser:
400 g kålrabi, i skiver (ca. 2 hoder)
4-5 ss
vann
2 ss
smør eller margarin (20 g)
1,5 dl
crème fraîche
Salt, pepper, muskat og paprika
Noen dråper presset sitron
1
bunt dill, finhakket
1
/
l saus)
2
(2 porsjoner)
1
1
/
-13
/
minutter
2
2
1. Skjær kjøttet i strimler (ca. fingertykke).
2. Fordel smøret jevnt i bunnen av formen. Legg
løken og kjøttet i formen. Settes i ovnen med
lokket på. Røres en gang under tilberedningen.
7-10 Min. 800 W
3. Tilsett hvitvin, jevning og fløte. Rør godt, settes på
nytt i ovn med lokket på, røres en gang.
5-6 Min. 800 W
4. Smak til den ferdige retten. Røres igjen og la hvile
ca. 5 minutter. Garneres med persille.
1. Legg smør, sjampinjonger, løk og hvitløk i en lav
form og tilbered.
3 Min. 800 W
2. Bland tomater, sitronsaft, ketchup, basilikum,
pepper og salt.
3. Legg fiskefiletene på grønnsakene og dekk med
sausen og noe av grønnsakene.
25 Min. 560 W
1. Legg kålrabien i en form med vann. Settes i
ovnen med lokket på, røres en gang.
9-12 Min. 800 W
La væsken renne av.
2. Ha smør i en form, tilsett crème fraîche og varm
opp (uten lokk). Ikke la blandingen koke.
1
1
/
Min. 800 W
2
3. Krydre sausen med krydderet, inkludert presset
sitron. Ha i dill og hell sausen over kålrabien.
La den ferdige kålrabien hvile ca. 2 minutter.
Merknad:
Bruk gjerne sort havrerot/østersplante i stedet
for kålrabi.
N-14
Werbung
Inhaltsverzeichnis
