IKEA GRILJERA Bedienungshandbuch Seite 13

FRANÇAIS
Recommandations et conseils
d'utilisation
Gâteaux et pain :
- Préchauffez le four pendant au moins
15 minutes avant de cuire du pain ou un
gâteau.
- N'ouvrez pas la porte pendant la cuisson,
car l'air froid empêcherait la pâte de
lever.
- Dès que le gâteau est cuit, éteignez le
four et attendez 10 minutes avant de
retirer le gâteau du four.
- Ne cuisez pas les gâteaux directement
dans la plaque ou la lèche frite émaillée
du four, mais utilisez uniquement des
moules prévus à cet effet.
- Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Environ 5 minutes avant la fin de la
cuisson, enfoncez un thermomètre testeur
à gâteaux (ou une brochette) dans la
partie la plus épaisse du gâteau. S'il en
ressort sec, cela signifie que le gâteau
est cuit.
- Si le gâteau s'affaisse ? La prochaine fois,
utilisez moins de liquide ou réduisez la
température de 10 °C.
- Si le gâteau est trop sec : Piquez le
gâteau en plusieurs endroits à l'aide d'un
cure-dents et versez quelques gouttes de
jus de fruit ou d'alcool. La prochaine fois,
augmentez la température de 10 °C et
réglez un temps de cuisson plus court.
- Si le dessus du gâteau est trop foncé
: la prochaine fois, placez le gâteau
sur un gradin inférieur, cuisez-le à une
température plus basse et plus longtemps.
- Si le dessus du gâteau est brûlé :
découpez la couche qui a brûlé et
recouvrez le gâteau de sucre ou décorez-
le avec de la crème fraîche, de la
confiture, de la crème pâtissière, etc.
- Si le dessous du gâteau est trop foncé :
la prochaine fois, placez le gâteau sur
un gradin supérieur et cuisez-le à une
température plus basse.
- Si le gâteau ou le pain est bien cuit à
l'extérieur mais pas assez cuit à l'intérieur
: la prochaine fois utilisez moins de
liquide, cuisez-le à une température plus
basse et plus longtemps.
- Si le gâteau ne se détache pas du moule :
détachez les coins en glissant un couteau
entre le gâteau et le moule, posez un
linge humide sur la surface du gâteau et
retournez-le.
La prochaine fois, graissez bien le moule
et tapissez-le de farine ou de chapelure.
- Si les biscuits ne se détachent pas de
la plaque à pâtisserie : enfournez à
nouveau pendant un court moment,
puis soulevez les biscuits avant qu'ils ne
refroidissent. La prochaine fois, utilisez du
papier à four pour éviter que cela ne se
reproduise.
Viande
- Lorsque vous cuisez de la viande, si le
temps de cuisson dépasse 40 minutes,
éteignez le four 10 minutes avant la fin
de la cuisson pour utiliser la chaleur
résiduelle (économie d'énergie).
- Votre rôti sera plus juteux si vous le cuisez
dans un récipient fermé ; il sera plus
croustillant si vous le cuisez sans le couvrir.
- En règle générale, la viande blanche,
la volaille et le poisson requièrent
une température de cuisson moyenne
(inférieure à 200 °C).
- Pour cuire des viandes rouges « à point »,
sélectionnez une température élevée
(supérieure à 200 °C) et un temps de
cuisson court.
- Pour que votre rôti soit savoureux, lardez-
le et épicez-le.
- Si votre rôti est dur : faites-le macérer plus
longtemps.
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