Hanna Instruments HI84529 Bedienungsanleitung Seite 5

3. Beschreibung
Das HI 84529 ist einfach zu handhabender, mikroprozessorbasierter, automatischer Minititrator und pH-Meter,
welcher für schnelle und genaue Analysen von Milchsäure-haltigen Produkten konstruiert wurde. HI 84529 wird
sich schnell als wertvoll herausstellen, da subjektive Faktoren inklusive Farbindikatoren, Fehler in der
Berechnung und ungenaue Zugabe von Titranten eliminiert werden.
Das Gerät profitiert von Hannas langjähriger Erfahrung als Produzent von qualitativ hochwertigen
Analysesystemen. Eine klare und gut strukturierte Benutzeroberfläche macht das Gerät intuitiv und einfach zu
benutzen.
Beim Drücken der Start-Taste im Titrationsmodus wird das Messinstrument automatisch die Probe zum
angegebenen Endpunkt titrieren, die nötigen Kalkulationen durchführen und das Ergebnis in der gewünschten
Einheit anzeigen. Am Ende der Titration kann eine erneute Titration gestartet werden, indem die „Restart"-Taste
gedrückt wird. Die „HELP"-Taste hilft bei der Einrichtung, Kalibrierung und Fehlerbehebung.
Andere Eigenschaften:
- pH-Meter/ mV-Meter
- Rührer-Geschwindigkeitskontrolle
- Graphischer Modus für die Darstellung der Titrationskurve
- Daten können mithilfe der Log-Taste gespeichert werden und anschließend auf einen USB Stick oder PC
übertragen werden
- Bis zu 400 Ergebnisse (200 pH/mV; 200 Titrationen) können auf dem Gerät gespeichert werden
- GLP-Eigenschaften, um die Kalibierdaten der Elektrode und Pumpe zu überprüfen.
3.1 Bedeutung
Die titrierbare Säure kann in den folgenden Einheiten ausgegeben werden: % Milchsäure (%l.a.), Grad Soxhlet
Henkel (°SH), Grad Dornic (°D) oder Grad Thörner (°TH). Jede dieser Einheiten korrespondiert mit einer
spezifischen Prozedur.
Grad Soxhlet Henkel (°SH):
100 mL Milch mit 0,25 N NaOH erhalten. Dabei wird Phenolphthalein als Indikator eingesetzt.
Grad Thorner (°Th): wird vor allem in Schweden und den CIS verwendet. Dieser Wert wird durch die Titration
von 100 mL Milch, verdünnt mit 2 Teilen destilliertem Wasser, mit 0,1N NaOH erhalten. Dabei wird
Phenolphthalein als Indikator eingesetzt.
Grad Dornic (°D): wird vor allem in den Niederlanden und Frankreich
Titration von 100 mL Milch, verdünnt mit 2 Teilen destilliertem Wasser, mit N/9 NaOH erhalten. Dabei wird
Phenolphthalein als Indikator eingesetzt.
Prozent Milchsäure (%l.a.): wird häufig in UK, USA, Kanada, Australien und Neuseeland verwendet. Dieser Wert
wird gleich wie bei °D bestimmt, mit der Ausnahme, dass das Ergebnis durch 100 geteilt wird.
Die Ergebnisse der titrierbaren Säure werden variieren, je nachdem welche Methode angewendet wird. Die
verschiedenen Titranten werden wie folgt benutzt: Low 50 für eine nichtverdünnte Probe; Low 20/ High 20 für
20 mL oder 20 g Probe, welche mit doppelt so viel Volumen deionisiertem Wasser verdünnt wurde. Die
Methoden des HI 84529 beruhen auf den AOAC International und Standard Methods for the Examination of Dairy
Products. Beide Methoden geben die titrierbare Säure in %-Milchsäure aus. Es können folgende
Umrechnungsfaktoren verwendet werden, um die Ergebnisse in die anderen Einheiten zu konvertieren:
Von
% Milchsäure
% Milchsäure
% Milchsäure
Bedienungsanleitung HI 84529
wird vor allem in Zentraleuropa verwendet. Dieser Wert wird durch die Titration von
verwendet. Dieser Wert wird durch die
Zu
°SH
°D
°TH
5
Umrechnungsfaktor
0,0225
0,0100
0,0090
Version 1/2016