monolith TWO.66 Schnellstartanleitung Seite 32

w
62
PRIMO UTILIZZO,
MESSA IN SERVIZIO
Il kamado non deve essere condizionato e può es- mente il tappo di ventilazione e il bocchettone di
sere utilizzato subito dopo il montaggio. La griglia di alimentazione alla base del kamado.
cottura non necessita di ulteriori trattamenti, come
l'applicazione di oli per la cottura. Solo la griglia filtra Prima di farlo, assicurarsi che ci sia ancora abbas-
cenere in ghisa posizionata sul fondo del braciere tanza carbone nella griglia (aggiungerne un po' se
è rivestita con una lacca protettiva che protegge la necessario). Molto rapidamente si raggiungono
ghisa dalla corrosione durante lo stoccaggio. Ques- temperature elevate alle quali tutti i residui organici
ta vernice brucia e viene rimossa automaticamente bruciano (pirolisi). Per ottenere questo risultato,
al primo utilizzo. Per questo motivo alla prima si consiglia di portare il barbecue a 400°C per 20
accensione attendere che l'odore prodotto dalla minuti.
combustione della vernice protettiva si sia estinto
prima di mettere il cibo sulla griglia. Attenzione: Non lasciare che la griglia superi i 400°C,
specialmente con il MONOLITH Basic, altrimenti la gu-
arnizione in feltro tra il corpo e il coperchio si potrebbe
PULIZIA
danneggiare. Non lasciare mai la griglia incustodita
durante la pirolisi.
Pulire la parte esterna della griglia così come il
carrello e i tavolini di bambù solo con acqua e un Assicurarsi di rimuovere il MONOLITH Smart Grid
detergente delicato. System (struttura di supporto delle griglie) prima
della pirolisi.
Non pulire mai l'interno con acqua o altri liquidi. Lo
scomparto della griglia può essere pulito dopo l'uso Infine, spazzolare le griglie con una spazzola apposi-
portando il kamado ad una temperatura elevata ta per griglie di cottura. Rimuovere i residui bruciati
con l'effetto pirolisi. Per fare ciò, aprire completa- nel coperchio e sugli altri componenti interni con
una spazzola a mano o un pennello. Pulire la griglia
filtra cenere in ghisa e il cestello per il carbone con
una spazzola, passando di tanto in tanto la griglia in
ghisa filtra cenere ghisa con un pò d'olio per evitare
la formazione di ruggine.
Attenzione: noterete che la ceramica all'interno del
kamado si scurisce gradualmente utilizzando il ka-
mado. Questo non è un difetto, ma un effetto causato
dalla combustione, dal fumo e dal grasso.
PULIZIA DELLE GRIGLIE
DI COTTURA
Per rimuovere lo sporco accumulatosi e il grasso
bruciato, spazzolare le griglie con una spazzola
apposita per griglie quando sono calde. Le griglie
sono in acciaio inossidabile e possono essere lavate
anche in lavastoviglie. Utilizzare solo detergenti
adatti. A causa dell'elevato calore che il grill può
raggiungere, le griglie possono cambiare colore
e diventare permanentemente scolorite (colore
opaco).
ATTENZIONE!
Leggere attentamente e completamente le istruzioni d'uso per prevenire un
utilizzo improprio e quindi la perdita del diritto alla garanzia.
PULIZIA DELLA PIETRA
carbone semplicemente scrollandola via agitando il
REFRATTARIA PER LA
cestello del carbone stesso, in modo di farla cadere
COTTURA DELLA PIZZA
nella camera di raccolta della cenere del focolare.
E DELLA PIETRA REFRATTA-
Se necessario, rimuovere prima la griglia in ghisa.
RIA DEFLETTRICE
Adesso potete usare la paletta per la raccolta della
cenere per rimuoverla attraverso l'apposita apertu-
La pietra refrattaria per la cottura della pizza e la ra. Si consiglia di rimuovere occasionalmente tutti i
pietra refrattaria deflettrice sono realizzate in ce-
componenti interni della griglia e di pulirla con una
ramica a pori aperti, e quindi i liquidi e i grassi pos-
spazzola per rimuovere accuratamente la cenere.
sono impregnare o bruciare il materiale causando
macchie nere permanenti sulla superficie. Queste
PULIZIA PER PIROLISI
macchie sono innocue e non costituiscono difetti.
Per rimuovere accumuli o residui di cottura più
grandi, è sufficiente raschiare con una spazzola per Se la griglia non è stata utilizzata per un lungo
griglie o un raschietto. In assenza delle vaschette di
periodo di tempo, in presenza di umidità elevata,
sgocciolamento Smart Grid System, la pietra del de-
questa può entrare dall'esterno formando della
flettore può essere avvolta in un foglio di alluminio muffa su eventuali materiali organici che non sono
per proteggerla dallo gocciolamento del grasso.
stati rimossi sulla ceramica e sulle griglie di cottura.
Questa muffa è innocua. Può essere rimossa a
RIMOZIONE DELLA
mano con una spatola o un pennello. Per fare
CENERE DAL KAMADO
questo riscaldare la griglia in modo che l'umidità
possa evaporare dalla ceramica. Alzare lentamente
Quando la griglia si è raffreddata è possibile rimuo- la temperatura e bruciare tutti i residui. Il calore
vere la cenere che si è depositata nel cestello del distruggerà le eventuali spore fungine.
63
i
ALTRE
DOMANDE?
A questo link si trovano i manuali completi,
i cataloghi e ulteriori informazioni.
Vi auguriamo tanto divertimento con il
barbecue e buona grigliata!