Einkochen - AEG EP3003011 Benutzerhandbuch

Speise
Fleisch, 1000 g
Fleisch, 500 g
Forelle, 150 g
Erdbeeren, 300 g
Butter, 250 g
Sahne, 2 x 200 g
Torte, 1400 g

Einkochen

Hinweise:
• Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe.
• Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1-Liter fassende Einweckgläser auf das Backblech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie fest mit dem Glasverschluss.
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit im Ofen
zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-
Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zu-
rückschalten (siehe Tabelle).
Weiche Früchte
Einkochen
Erdbeeren, Blaubeeren,
Himbeeren, reife Sta-
chelbeeren
Steinobst
Einkochen
Birnen, Quitten,
Zwetschgen
Auftauzeit in Zusätzliche Auftauzeit
Min.
100-140
90-120
25-35
30-40
30-40
80-100
60
Temperatur in °C
160-170
Temperatur in °C
160-170
Praktische Tipps und Hinweise
in Min.
Nach der Hälfte der Zeit
20-30
wenden.
Nach der Hälfte der Zeit
20-30
wenden.
10-15 -
10-20 -
10-15 -
Sahne lässt sich auch mit
10-15 noch leicht gefrorenen Stel-
len gut aufschlagen.
60 -
Einkochen bis Perlbe-
ginn in Min.
35-45
Einkochen bis Perlbe-
ginn in Min.
35-45
25
Erläuterungen
Weiter kochen bei 100
°C in Min.
-
Weiter kochen bei 100
°C in Min.
10-15