Rezepte - Smeg CMS4601NX Bedienungsanleitung

REZEPTE

Kaffeepunsch
Zutaten (für 6 Personen):
1/2 l heißer Kaffee
1/2 l weißer Portwein
1/2 l Rum
100 g brauner Kandiszucker
Zubereitung: Den Kaffee in einen Topf schütten, Rum und Port-
wein hinzufügen, erhitzen und zum Kochen bringen.
Kandiszucker in kleinen Portionen hinzufügen und süß ab-
schmecken. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, in den tradi-
tionellen, kurzstieligen Gläsern servieren.
Kaiserlicher Kaffee
Zutaten (für 3 Personen):
3 Espresso-Kaffees
3 Eigelbe
3 Teelöffel Zucker
3 dl Milch
2 Gläschen Brandy
Zubereitung: Eigelbe mit Zucker und Brandy schaumig schla-
gen. Heiße Milch und heißen Kaffee hinzufügen.
TIPP: Milch leicht aufschäumen und langsam zum Schluss hin-
zufügen. Optimal zu Schokoladentorte.
Dänischer Kaffee
Zutaten:
6 Eier
abgeriebene Schale einer Zitrone
100g Zucker
3/4 l starken, kalten Kaffee
1 großes Glas Weinbrand
Zubereitung: Eier mit der Zitronenschale schaumig schlagen,
nach und nach den Zucker hinzufügen, bis eine schaumige
Masse entsteht. Langsam Kaffee und Weinbrand unter Rühren
hinzufügen. In Teetassen oder eisgekühlten Ballongläsern ser-
vieren
Irish Coffee
Zutaten (für 3 Personen):
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Wasser
9 Teelöffel Schlagsahne
6 Esslöffel Irischer Whisky
4 Tassen heißer Kaffee
Zubereitung: Wasser und Zucker ca. 1 Minute kochen lassen,
dann Whisky und heißen Kaffee hinzufügen.
Umrühren und in Stielgläser füllen.
Langsam die Sahne auf den Kaffee geben (3 Teelöffel je Glas).
TIPP: Sahne leicht schlagen, damit sie oben auf dem Kaffee
bleibt. Nach Geschmack kann auch Grand Marnier oder Cal-
vados hinzugegeben werden.
Kaffeesorbet
Zutaten (für 4 Personen):
200 g Streuzucker
2 dl Espresso-Kaffee
Zubereitung: Den Zucker in 1/2 Liter Wasser auflösen und einen
Sirup herstellen, bei kleiner Flamme einige Minuten kochen;
abkühlen lassen und den Kaffee hinzufügen.
Gut vermischen und filtern, in den Gefrierschrank stellen und
dabei oft umrühren, bis eine körnige Konsistenz erreicht wird.
Geschüttelter Kaffee
Zutaten:
4 Espresso-Kaffees
4 Teelöffel Zucker
12 Eiswürfel
Zubereitung: Das Eis zerkleinern und zum bereits gesüßten
Zucker hinzufügen. Den Shaker schütteln, bis eine cremige und
schaumige Konsistenz erreicht wird.
TIPPS: im Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren und in
Sektflöten oder im Tumbler servieren.
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