Rezepte - Smeg CMS6451X Bedienungsanleitung

PROBLEM
Die Milch hat große Blasen oder
spritzt aus dem Milchabgaberohr
heraus.

REZEPTE

Kaffeepunsch
Zutaten (für 6 Personen):
1/2 l heißer Kaffee
1/2 l weißer Portwein
1/2 l Rum
100 g brauner Kandiszucker
Zubereitung: Den Kaffee in einen Topf schütten, Rum und Por-
twein hinzufügen, erhitzen und zum Kochen bringen.
Kandiszucker in kleinen Portionen hinzufügen und süß absch-
mecken. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, in den traditio-
nellen, kurzstieligen Gläsern servieren.
Kaiserlicher Kaffee
Zutaten (für 3 Personen):
3 Espresso-Kaffees
3 Eigelbe
3 Teelöffel Zucker
3 dl Milch
2 Gläschen Brandy
Zubereitung: Eigelbe mit Zucker und Brandy schaumig schlagen.
Heiße Milch und heißen Kaffee hinzufügen.
TIPP: Milch leicht aufschäumen und langsam zum Schluss hin-
zufügen. Optimal zu Schokoladentorte.
Dänischer Kaffee
Zutaten:
6 Eier
abgeriebene Schale einer Zitrone
100g Zucker
3/4 l starken, kalten Kaffee
1 großes Glas Weinbrand
Zubereitung: Eier mit der Zitronenschale schaumig schlagen,
nach und nach den Zucker hinzufügen, bis eine schaumige
Masse entsteht. Langsam Kaffee und Weinbrand unter Rühren
hinzufügen. In Teetassen oder eisgekühlten Ballongläsern ser-
vieren
MÖGLICHE URSACHE
Die Milch ist nicht kalt genug oder nicht
teilentrahmt.
Der Cursor des Milchaufschäumers ist
nicht richtig eingestellt.
Der Deckel des Milchbehälters ist sch-
mutzig.
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Vorzugsweise sollte vollentrahmte bzw. tei-
lentrahmte Milch mit Kühlschranktemperatur
(etwa 5°C) verwendet werden. Sollte das
Resultat dennoch nicht zufrieden stellend
sein, versuchen Sie es mit einer anderen
Milchmarke.
Den Cursor etwas zur Schrift „CAFFELATTE"
hin verschieben (siehe Abschn. "Zubereitung
von Cappuccino").
Den Deckel des Milchbehälters, wie im Ab-
schnitt „Reinigung des Milchbehälters" be-
schrieben, reinigen.
Irish Coffee
Zutaten (für 3 Personen):
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Wasser
9 Teelöffel Schlagsahne
6 Esslöffel Irischer Whisky
4 Tassen heißer Kaffee
Zubereitung: Wasser und Zucker ca. 1 Minute kochen lassen,
dann Whisky und heißen Kaffee hinzufügen.
Umrühren und in Stielgläser füllen.
Langsam die Sahne auf den Kaffee geben (3 Teelöffel je Glas).
TIPP: Sahne leicht schlagen, damit sie oben auf dem Kaffee blei-
bt. Nach Geschmack kann auch Grand Marnier oder Calvados
hinzugegeben werden.
Kaffeesorbet
Zutaten (für 4 Personen):
200 g Streuzucker
2 dl Espresso-Kaffee
Zubereitung: Den Zucker in 1/2 Liter Wasser auflösen und einen
Sirup herstellen, bei kleiner Flamme einige Minuten kochen;
abkühlen lassen und den Kaffee hinzufügen.
Gut vermischen und filtern, in den Gefrierschrank stellen und
dabei oft umrühren, bis eine körnige Konsistenz erreicht wird.
Geschüttelter Kaffee
Zutaten:
4 Espresso-Kaffees
4 Teelöffel Zucker
12 Eiswürfel
Zubereitung: Das Eis zerkleinern und zum bereits gesüßten
Zucker hinzufügen. Den Shaker schütteln, bis eine cremige und
schaumige Konsistenz erreicht wird.
TIPPS: im Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren und in
Sektflöten oder im Tumbler servieren.
ABHILFE