Brattabelle - Privileg EH 61700 Gebrauchs- Und Montageanleitung

Brattabelle

Lebensmittel
Rinderbraten
Roastbeef, rot
Roastbeef, durch
Schweinebraten
mit Schwarte *
Schweinebraten
ohne Schwarte
Kassler
mit Knochen
Hackbraten
Kalbsbraten
Lamm, Wild
Hähnchen, ganz
Ente **
Gans **
Pute **
Ganzer Fisch
*
Damit die Schwarte von Schweinebraten aufläuft, am Schluss übergrillen.
** Gans, Ente, Pute: Geben Sie 1 Liter Wasser in die Fettpfanne und schieben Sie diese
in die 1. Einschubebene ein. Nach 2/3 der Garzeit Gans, Ente und Pute wenden.
24
Gewicht Bratgeschirr
g
1500 Bräter offen
1000 Rost
1000 Rost
2000 Bräter offen
1500 Bräter offen
1500 Bratschlauch
1500 Bräter offen
1500 Bräter offen
1500 Bräter offen
1000 Rost
1700 Rost
3000 Rost
5000 Rost
1000 Alu-Folie
Ein- Betriebsart
schub-
ebene
2 Ober-/Unterhitze 180-200 120-150
2 Ober-/Unterhitze 220-230
2 Ober-/Unterhitze 220-230
2 Ober-/Unterhitze 190-210 120-150
2 Ober-/Unterhitze 190-200 90-100
2 Ober-/Unterhitze 170-190 90-120
2 Ober-/Unterhitze 180-200
2 Ober-/Unterhitze 180-190 110-120
2 Ober-/Unterhitze 180-200 90-120
2 Ober-/Unterhitze
2 Heißluft plus
2 Heißluft
2 Heißluft plus
2 Ober-/Unterhitze 180-190
Tempe- Bratzeit
ratur min
°C
45-55
55-65
60-70
180 65-80
180 100-140
160-170 120-150
160-170 180-240
40-50