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5.3
Funktionsprinzip Kochzone
Unter einer Induktionskochzone befindet sich eine Indukti-
onsspule. Wenn die Kochzone eingeschaltet wird, erzeugt
diese Spule ein Magnetfeld, das direkt auf den Topfboden
wirkt und ihn erhitzt. Die Kochzone erwärmt sich nur indi-
rekt durch die vom Topf abgegebene Wärme. Kochzonen
mit Induktion arbeiten nur, wenn Kochgeschirr mit einem
magnetisierbaren Boden aufgesetzt ist.
Die Induktion berücksichtigt automatisch die Größe des
aufgesetzten Kochgeschirrs, d. h. in der Kochzone wird nur
die Fläche erwärmt, die vom Topfboden bedeckt ist.
Beachten Sie den Mindestdurchmesser des Topfbo-
X
X
dens.
Die Kochzone arbeitet nicht, wenn:
sie ohne oder mit ungeeignetem Kochgeschirr einge-
Q
Q
schaltet wird.
der Bodendurchmesser des Kochgeschirres zu klein
Q
Q
ist.
das Kochgeschirr von einer eingeschalteten Kochzone
Q
Q
entfernt wird.
Bei ungeeignetem oder zu kleinem Kochgeschirr erscheint
in der Kochzonenanzeige
V
5.3.1 Leistungsstufen
Die hohe Leistung von Induktions-Kochfeldern bewirkt ein
sehr schnelles Erhitzen des Kochgeschirrs. Um ein Anbren-
nen der Speisen zu vermeiden, ist bei der Wahl der Leis-
tungsstufe gegenüber konventionellen Kochsystemen eine
gewisse Umstellung nötig.
Tätigkeit
Schmelzen von Butter und Schokolade,
Auflösen von Gelatine
Warmhalten von Saucen und Suppen,
Quellen von Reis
Kochen von Kartoffeln, Teigwaren, Sup-
pen, Ragouts, Dünsten von Obst, Gemüse
und Fisch, Auftauen von Speisen
Braten in beschichteten Pfannen, scho-
nendes Braten (ohne Überhitzen des Fet-
tes) von Schnitzeln, Fisch
Erhitzen von Fett, Anbraten von Fleisch,
Ankochen von gebundenen Saucen und
Suppen, Backen von Omeletts
Aufkochen größerer Mengen Flüssigkeit,
Anbraten von Steaks
Erhitzen von Wasser
Tab. 5.2: Empfehlungen für die Leistungsstufen
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Je nach Kochgeschirr und Füllmenge empfiehlt es sich, die
Leistungsstufe zu verringern oder zu erhöhen.
www.bora.com
.
Leistungsstufe
1
1-3
2-6
6-7
7-8
9
P
5.3.2 Powerstufe
Die beiden vorderen Kochzonen sind mit einer leistungs-
verstärkenden Powerstufe ausgestattet.
Mit der Powerstufe können großen Mengen Wasser schnell
erhitzt werden. Ist die Powerstufe zugeschaltet, arbeiten
die Kochzonen mit extra hoher Leistung. Nach 5 Minuten
wird die Kochzone automatisch auf die Leistungsstufe
geschaltet.
INFO
Erhitzen Sie niemals Öl, Fett und Ähnliches in
der Powerstufe. Durch die hohe Leistung kann
der Topfboden überhitzt werden.
5.3.3 Timer-Funktionen
Sie können 2 Timer-Funktionen nutzen:
Kurzzeit-Timer (Eieruhr), keine automatische Abschal-
Q
Q
tung einer Kochzone.
Abschaltautomatik für automatisches Abschalten einer
Q
Q
Kochzone.
5.3.4 Topferkennung
Die Kochzone arbeitet nicht, wenn:
In der Anzeige wird v angezeigt.
Q
Q
Sie ohne oder mit ungeeignetem Kochgeschirr einge-
Q
Q
schaltet wird.
Der Bodendurchmesser des Kochgeschirres zu klein
Q
Q
ist
Das Kochgeschirr von einer eingeschalteten Kochzone
Q
Q
entfernt wird.
5.3.5 Geeignetes Kochgeschirr
INFO
Ankochzeiten, Durchheizzeiten des Kochge-
schirrbodens sowie Kochergebnisse werden
maßgeblich von Aufbau und Beschaffenheit
des Kochgeschirrs beeinflusst.
Kochgeschirr mit diesem Zeichen ist für
Induktions-Kochfelder geeignet.
Das für die Induktionskochfläche benutzte
Kochgeschirr muss aus Metall sein, magneti-
sche Eigenschaften haben und eine ausreichen-
de Bodenfläche besitzen.
Geeignetes Kochgeschirr besteht aus:
Edelstahl mit magnetisierbarem Boden
Q
Q
emailliertem Stahl
Q
Q
Gusseisen
Q
Q
Gerätebeschreibung
DE
9
15
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