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4. PIZZA
Für ein Backblech
(für eine runde Form Menge halbieren)
Zutaten:
Teig:
– 14 g Hefe
– 185 g Wasser
– 300 g Mehl
– 3 g Salz
Belag:
– 200 g Salami
– 500 g Tomaten
– 170 g Champignons (abgetropft)
– Oregano, Salz, Pfeffer
– 150 g Emmentaler, gerieben
Zubereitung:
Hefe in eine Schüssel zerkrümeln und mit dem lauwarmen Wasser auflösen.
Das Mehl darüber geben und das Salz dazu geben. Solange kneten, bis ein
geschmeidiger Hefeteig entstanden ist, der sich vom Schüsselrand löst.
Den Teig ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf ein nicht gefettetes Backblech ausrollen und mit den Belagzu-
taten in der angegebenen Reihenfolge belegen.
Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen und dann backen.
50
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