Inhaltsverzeichnis
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Fleischart
Roastbeef oder
Filet: Englisch
Roastbeef oder
Filet: medium
Roastbeef oder
Filet: durchgebra-
ten
1) Backofen vorheizen
Schweinefleisch
Fleischart
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Schäl-
rippchen
Hackbraten
750 g - 1 kg
Schweinshaxe
750 g - 1 kg
(vorgegart)
Kalbfleisch
Fleischart
Menge
Kalbsbraten
Kalbshaxe
1,5 - 2 kg
Lammfleisch
Fleischart
Menge
Lammkeule,
1 - 1,5 kg
Lammbraten
Lammrücken
1 - 1,5 kg
Wild
Fleischart
Menge
Hasenrücken,
bis 1 kg
Hasenkeule
Rehrücken,
1,5 - 2 kg
Hirschrücken
Backofen-
Menge
Funktion
Heißluftgril-
je cm Höhe
len
Heißluftgril-
je cm Höhe
len
Heißluftgril-
je cm Höhe
len
Backofen-
Menge
Funktion
Heißluftgril-
1 - 1,5 kg
len
Heißluftgril-
1 - 1,5 kg
len
Heißluftgril-
len
Heißluftgril-
len
Backofen-
Funktion
1 kg
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Backofen-
Funktion
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Backofen-
Funktion
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Praktische Tipps und Hinweise
Einschubebe-
Temperatur
ne
1
190-200
1
180-190
1
170-180
Einschubebe-
Temperatur
ne
1
160-180
1
170-180
1
160-170
1
150-170
Einschubebe-
Temperatur °C
ne
1
160-180
1
160-180
Einschubebe-
Temperatur °C
ne
1
150-170
1
160-180
Einschubebe-
Temperatur °C
ne
1
230
1
210-220
21
Dauer (Min.)
°C
1)
5-6
1)
6-8
1)
8-10
Dauer (Min.)
°C
90-120
60-90
50-60
90-120
Dauer (Min.)
90-120
120-150
Dauer (Min.)
100-120
40-60
Dauer (Min.)
1)
30-40
35-40
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