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Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
Backofenfunktion
Hefezopf/Hefe-
Ober-/Unterhitze
kranz
Christstollen
Ober-/Unterhitze
Brot (Roggen-
brot):
1. Erster Teil des
Backvor-
Ober-/Unterhitze
gangs.
2. Zweiter Teil
des Backvor-
gangs.
Windbeutel/Ec-
Ober-/Unterhitze
lairs
Biskuitrolle
Ober-/Unterhitze
Streuselkuchen
(trocken)
Mandel-/Zucker-
Ober-/Unterhitze
kuchen
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
2)
teig)
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
Ober-/Unterhitze
2)
teig)
Obstkuchen mit
Mürbeteig
Hefekuchen mit
empfindlichen
Belägen (z.B.
Ober-/Unterhitze
Quark, Sahne,
Pudding)
1) Backofen vorheizen
2) Tiefes Blech benutzen
Plätzchen
Backware
Backofenfunktion
Mürbeteigplätz-
chen
Mürbeteiggebäck/
Teigstreifen
Einschubebene
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Einschubebene
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Praktische Tipps und Hinweise
Temperatur (°C)
3
170-190
2
160-180
1.
230
1
2.
160-180
3
190-210
3
180-200
3
150-160
3
190-210
3
150
3
170
3
160-170
3
160-180
Temperatur (°C)
3
150-160
3
140
Dauer Std.:Min.
0:30-0:40
1)
0:50-1:10
1)
1.
0:20
2.
0:30-1:00
1)
0:20-0:35
1)
0:10-0:20
0:20-0:40
1)
0:20-0:30
0:35-0:50
0:35-0:50
0:40-1:20
1)
0:40-1:20
Dauer Std.:Min.
0:10-0:20
0:20-0:30
17
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