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Tipps:
• Geeignet zum Verpacken von Gefriergut sind:
– Gefrierbeutel und folie aus Polyäthylen;
– spezielle Gefriergutdosen;
– Aluminiumfolie, extra stark.
• Zum Verschließen von Beuteln und Folien eignen sich:
Plastikklemmen, Gummiringe oder Klebebänder.
• Vor dem Verschließen die Luft aus Beuteln und Folien streichen, denn Luft be
günstigt das Austrocknen des Gefrierguts.
• Flache Päckchen formen, diese frieren schneller durch.
• Gefriergutdosen nicht bis zum oberen Rand mit flüssigem oder breiigem Ge
friergut füllen, da sich Flüssiges beim Gefrieren noch ausdehnt.
Hinweis für Prüfstellen:
Stapelpläne zur Ermittlung der Gefrierleistung bzw. Aufwärmzeit können direkt
beim Hersteller angefordert werden.
Tiefkühllagern
Achtung! Vor Erstbeladung des Gefrierraums mit bereits gefrorenem Tiefkühl
gut muss die erforderliche Lagertemperatur von 18 °C erreicht sein.
• Nur verpacktes Tiefkühlgut einlagern, damit es nicht austrocknet, nicht den
Geschmack verliert und keine Geschmacksübertragung auf anderes Tiefkühl
gut erfolgen kann.
• Die Lagerzeit bzw. das Haltbarkeitsdatum von Tiefkühlprodukten beachten.
2
Tiefkühlgut möglichst nach Art getrennt in die Fächer/Schubladen legen. Da
durch haben Sie bessere Übersicht, vermeiden langes Türöffnen und sparen des
halb Strom.
3
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist 18 °C als ausreichend kalte Lager
temperatur anzusehen.
Tiefkühllagern
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Fehlerbehebung
