8.7 Infra pečenje
Govedina
Jed
Goveja pečenka
ali file, manj zape‐
1)
čen
Goveja pečenka
ali file, srednje za‐
1)
pečen
Goveja pečenka
ali file, dobro za‐
1)
pečen
1) Pečico predhodno ogrejte.
Svinjina
Jed
Pleče, vrat, šunka 1 - 1.5
Kotlet, rebrca
Mesna štruca
Svinjska krača
(predhodno kuha‐
na)
Teletina
Jed
Količina (kg)
Pečena teletina 1
Telečja krača
1.5 - 2
Jagnjetina
Jed
Količina (kg)
Jagnje-stegno,
1 - 1.5
pečena jagnje‐
tina
Jagnječji hrbet
1 - 1.5
Količina
Temperatura
(°C)
na cm debe‐
190 - 200
line
na cm debe‐
180 - 190
line
na cm debe‐
170 - 180
line
Količina (kg)
Temperatura
(°C)
160 - 180
1 - 1.5
170 - 180
0.75 - 1
160 - 170
0.75 - 1
150 - 170
Temperatura
(°C)
160 - 180
160 - 180
Temperatura
(°C)
150 - 170
160 - 180
SLOVENŠČINA
Čas (min.)
Položaj re‐
šetk
5 - 6
1 ali 2
6 - 8
1 ali 2
8 - 10
1 ali 2
Čas (min.)
Položaj re‐
šetk
90 - 120
1 ali 2
60 - 90
1 ali 2
50 - 60
1 ali 2
90 - 120
1 ali 2
Čas (min.)
Položaj rešetk
90 - 120
1 ali 2
120 - 150
1 ali 2
Čas (min.)
Položaj rešetk
100 - 120
1 ali 2
40 - 60
1 ali 2
41