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9. Die Pizza nun auf den vorgeheizten Pizzastein gleiten lassen:
– Das Brett auf den Pizzastein stützen,
– mit einem Ruck das Brett zurückziehen.
10. Backofentür schließen, ca. 8-15 Minuten backen.
Ist die Pizza fertig, verwenden Sie wieder das Holzbrett, um die Pizza vom Stein
zu nehmen.
Möchten Sie mehrere Pizzen nacheinander backen, so heizen Sie den Pizzastein
dazwischen immer wieder auf, bis die Temperatur-Kontrolllampe des Backofens
erlischt (ca. 5-10 Minuten).
Tipps:
• Wenn Sie Pizza mit viel Belag mögen, wählen Sie eine niedrigere Temperatur
und etwas längere Zeit (z. B. 200°C und etwa 15 Minuten).
• Für Pizza, die nicht so stark belegt ist, können Sie eine hohe Temperatur und
kurze Zeit einstellen (z. B. 250°C und etwa 8 Minuten).
Bedienen des Backofens
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