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Bedienen des Backofens
Antihaft-Zubehör
Damit dieses Zubehör wertbeständig und immer dauerhaft leicht zu reinigen
bleibt, sollten Sie folgende Hinweise beachten:
• Zubehörteile nicht ohne Lebensmittel in den Ofen einsetzen.
• Zubehörteile nicht auf heiße Kochfelder stellen, da die Antihafteigenschaften
durch punktuelle Überhitzung beeinträchtigt werden können.
Pizzastein
Jetzt können Sie zu Hause in Ihrem Herd Pizza backen, wie Sie sie sonst nur aus
der Pizzeria kennen. Das Geheimnis ist der Pizzastein. Er wird zuerst im Backofen
aufgeheizt, damit er die gespeicherte Wärme beim Backvorgang abgeben kann.
Die poröse Oberfläche kann Feuchtigkeit aufnehmen, das Ergebnis ist eine be-
sonders knusprige Pizza.
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Die Oberfläche des Pizzasteins nicht fetten.
Damit's auch richtig klappt, jetzt der Reihe nach:
1. Pizzateig vorbereiten (z. B. wie in unseren Rezeptvorschlägen, aber auch Fertig-
teig oder Backmischungen können verwendet werden).
2. Pizzastein auf den Rost des Backofens legen, zusammen in die
4. /5. Ebene von oben einsetzen.
3. Vorheizen bis die Temperatur-Kontrolllampe erlischt. Dazu stellen Sie ein:
Backofen-Funktionen
Ober-/Unterhitze
Pizzastufe
4. Zutaten für den Belag vorbereiten.
5. Den Teig nach dem Aufgehen mit einem Nudelholz in die gewünschte Form aus-
rollen (Größe des Holzbretts beachten!) und einen Rand formen.
6. Das Holzbrett mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier belegen (Backpapier
nicht mit in den Ofen gleiten lassen!).
7. Den ausgerollten Teig auf das Brett legen.
8. Die Pizza auf dem Brett rasch mit den vorbereiteten Zutaten belegen.
3
Die belegte Pizza nicht lange auf dem Holzbrett liegen lassen, denn der
Teig feuchtet sonst durch und kann nicht vom Brett rutschen!
Vorheizen
275°C ca.30 Min.
250°C ca.30 Min.
Backen
275°C ca.12 Min.
250°C ca.10 Min.
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