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Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Hefezopf/Hefekranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot)
erste
dann
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen (tro‐
cken)
Mandel-/Zuckerku‐
1)
chen
Obstkuchen (auf Hefe‐
teig/Rührteig)
Obstkuchen (auf Hefe‐
teig/Rührteig)
Obstkuchen mit Mür‐
beteig
Hefekuchen mit emp‐
findlichen Belägen
(z.B. Quark, Sahne,
1)
Pudding)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Plätzchen
Gargut
Mürbeteigplätzchen
Funktion
Ober-/Unter‐
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
Ober-/Unter‐
hitze
Heißluft mit
Ringheizkör‐
2)
per
Ober-/Unter‐
hitze
2)
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
Ober-/Unter‐
hitze
Funktion
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
Tempera‐
Dauer (Min.)
tur (°C)
170 - 190
30 - 40
160 - 180
50 - 70
230
20
160 - 180
30 - 60
190 - 210
20 - 35
180 - 200
10 - 20
150 - 160
20 - 40
190 - 210
20 - 30
150 - 160
35 - 55
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
160 - 180
40 - 80
Tempera‐
Dauer (Min.)
tur (°C)
150 - 160
10 - 20
Ebene
2
2
2
2
2
3
2
3
1
3
2
Ebene
3
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