TIPPS UND TRICKS
Sie möchten Ihr
eigenes Rezept kochen
Ist der Kuchen fertig
gebacken?
Der Kuchen verliert
beim Abkühlen nach
dem Backen massiv an
Volumen
Die Höhe des Kuchens
ist in der Mitte viel
höher als am äußeren
Ring
Der Kuchen ist an der
Oberseite zu braun
Der Kuchen ist zu
trocken
Das Essen sieht
gut aus, aber die
Luftfeuchtigkeit im
Inneren ist zu hoch
Die Bräunung ist
ungleichmäßig
Der Kuchen ist am
Boden weniger
gebräunt
Backen auf mehr
als einer Ebene zur
gleichen Zeit: Eine
Ebene ist dunkler als
die andere.
Versuchen Sie zunächst, die Einstellungen
ähnlicher Rezepte zu verwenden, und optimieren
Sie den Garvorgang entsprechend dem Ergebnis.
Etwa 10 Minuten vor Erreichen der angegebenen
Backzeit
ein Holzstäbchen in den Kuchen stecken. Wenn
nach dem Herausziehen des Stäbchens kein roher
Teig mehr am Stäbchen ist, ist der Kuchen fertig.
Versuchen Sie, die Temperatur um 10°C zu senken,
und überprüfen Sie die Zubereitungsanweisungen
hinsichtlich der mechanischen Handhabung des
Teigs.
Der Außenring der Federform darf nicht gefettet
werden.
Verwenden Sie eine niedrigere Einschubebene
und oder eine niedrigere Temperatur (dies kann
zu einer längeren Garzeit führen)
Stellen Sie die Temperatur um 10°C höher ein (dies
kann zu einer kürzeren Garzeit führen).
Verwenden Sie eine um 10°C niedrigere
Solltemperatur (dies kann zu einer längeren
Garzeit führen) und überprüfen Sie das Rezept
zweimal.
Stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger ein
(dies kann zu einer längeren Garzeit führen).
Verwenden Sie den Modus „Ober- und
Unterhitze" auf einer Ebene.
Wählen Sie eine Ebene tiefer
Verwenden Sie den Umluftbetrieb zum Backen
auf mehreren Ebenen und nehmen Sie die Bleche
einzeln heraus, wenn sie fertig sind. Es ist nicht
erforderlich, dass alle Bleche zur gleichen Zeit
fertig sind.
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