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Gargut
Apple pie/
Apfelkuchen (2
Formen Ø 20
cm, diagonal
versetzt)
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Hefezopf/Hefe‐
kranz
Christstollen
Brot (Roggen‐
brot):
1. Erster Teil
des Back‐
vorgangs.
2. Zweiter Teil
des Back‐
vorgangs.
Windbeutel/
Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen
trocken
Mandel-/
Zuckerkuchen
Obstkuchen
(auf Hefeteig/
Rührteig)
Obstkuchen
(auf Hefeteig/
Rührteig)
Obstkuchen
auf Mürbeteig
Funktion
Ober-/Unterhit‐
ze
Ober-/Unterhit‐
ze
Funktion
Ober-/Unterhit‐
ze
Ober-/Unterhit‐
ze
Ober-/Unterhit‐
ze
Ober-/Unterhit‐
ze
Ober-/Unterhit‐
ze
Heißluft Mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit‐
ze
Heißluft Mit
Ringheizkörper
2)
Ober-/Unterhit‐
ze
2)
Heißluft Mit
Ringheizkörper
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
180
70 - 90
170 - 190
60 - 90
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
170 - 190
30 - 40
50 - 70
1)
160 - 180
1. 20
1)
1. 230
2. 30 - 60
2. 160 - 180
20 - 35
1)
190 - 210
10 - 20
1)
180 - 200
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
190 - 210
150 - 170
30 - 55
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
Ebene
1
1
Ebene
3
2
1
3
3
3
3
3
3
3
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