Tipps Zur Zubereitung Von Speisen In Der Heißluftfritteuse - Chefman Rj38-10-Rdo-V2-Nr Benutzerhandbuch

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG VON SPEISEN IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE
• Die meisten fertig zubereiteten Lebensmittel müssen vor dem Frittieren mit Luft nicht in
Öl geschwenkt werden. Die meisten enthalten bereits Öl und andere Zutaten für optimale
Bräunung und Knusprigkeit. (Tiefgekühlte Häppchen und Vorspeisen lassen sich sehr gut mit
Luft frittieren.)
• Schwenken Sie frisch zubereitete Lebensmittel, z. B. bei der Zubereitung von Pommes frites, in
einer separaten Schüssel in etwas Öl, um ein gebräuntes und knuspriges Ergebnis zu erhalten.
• Achten Sie bei der Zubereitung von Pommes frites mit frischen Kartoffeln darauf, dass diese
vor dem Garen in der Heißluftfritteuse vollständig trocken sind. Bereits eine geringe Menge
Feuchtigkeit kann dazu führen, dass sie nicht knusprig werden.
• Verwenden Sie beim Frittieren von panierten Lebensmitteln dicke, zähflüssige Teige.
Dünnflüssige Teige wie bei der Zubereitung von Tempura zerlaufen und festigen sich nicht wie in
einer konventionellen Fritteuse.
• Bei der Verwendung mehrerer Roste sollten Sie deren Positionen nach der Hälfte des
Zubereitungsvorgangs wechseln, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erhalten. Beim Dörren
sollten Sie die Roste während der Zubereitungszeit regelmäßig von oben nach unten versetzen.
• In der Heißluftfritteuse können Speisen auch problemlos wieder aufgewärmt werden. Zum
Wiederaufwärmen von Speisen stellen Sie die Temperatur für bis zu 10 Minuten auf 150 °C ein.
• Beachten Sie für den gewünschten Garpunkt allgemeine Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit.
Verlassen Sie sich nicht nur auf die Zeitangaben im Rezept, da Speisegrößen variieren können.
Prüfen Sie vor dem Servieren stets den Garzustand der Speisen anhand aktueller allgemeiner
Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit.
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