Steinberg Systems SBS-OT-200 Bedienungsanleitung Seite 6

2 - Anzeige
3 - Batterieanschluss
4 - Steuerungstasten
3.2. Verwendung des Geräts
Der Öltester kann alle Frittieröle und Fette messen. Dazu gehören Rapsöl, Sojaöl, Sesamöl, Palmöl,
Olivenöl, Erdnussöl und andere Pflanzenöle. Auch tierisches Fett kann gemessen werden. Je nach Fettart
variiert der TPM-Wert von frischem Öl innerhalb weniger Prozent, und die maximale Verwendungsdauer
des Öls zum Frittieren ist unterschiedlich.
Frisches Palmöl hat beispielsweise einen höheren anfänglichen TPM-Wert als andere Öle, aber es altert
viel langsamer als andere Öle.
Der Einfluss von Zusatzstoffen.
Der Öltester ist für die Messung von reinem Öl/Fett ausgelegt. Werden Zusatzstoffe verwendet, können
die Ergebnisse verfälscht werden.
3.2.1. Tätigkeit
1. Drücken Sie die Einschalttaste und lassen Sie sie los. Das Gerät schaltet sich ein.
2. Der Temperaturbalken zeigt "Lo" an.
3. TPM-Leiste zeigt "- - -"
4. Legen Sie den Sensor in das heiße Öl und halten Sie ihn fest. Der Ölstand muss zwischen der Minimal-
und Maximalmarkierung der Messsonde liegen.
5. Drücken Sie im Messmodus die HOLD-Taste, um den HOLD-Modus zu aktivieren und damit das
Messergebnis auf dem Display zu speichern.
6. Wenn der Temperaturbalken "HI" blinkt, bedeutet dies, dass die gemessene Temperatur den oberen
Messbereich überschreitet - die Temperatur ist höher als 200°C.
7. Wenn der Temperaturbalken "LO" blinkt, bedeutet dies, dass die gemessene Temperatur unterhalb
des unteren Messbereichs liegt - die Temperatur ist niedriger als 40°C.
8. Wenn der TPM-Balken "LO" blinkt, bedeutet dies, dass es sich bei der getesteten Substanz nicht um Öl
handelt und dass sie nicht für die Messung mit dem Tester geeignet ist.
Schalten Sie die Induktionspfanne während der Messung aus, da das elektromagnetische Feld das
•
Messergebnis beeinflusst.
• Das Frittiergut während der Messung aus dem Öl nehmen und 5 Minuten warten.
• Reinigen Sie die Sonde vor jeder Messung oder vor der nächsten Dauermessung.
• Vermeiden Sie es, Metallgegenstände wie Bratkörbe oder Töpfe zu berühren, da diese die
Messergebnisse beeinflussen können. Der Mindestabstand zu Metall sollte auf jeder Seite
mindestens 1 cm betragen.
• Eine ungleichmäßige Temperatur des Frittieröls kann einen Messfehler verursachen. Rühren Sie
das Öl mit dem Gerät um.
• Wenn Sie vermuten, dass die Messergebnisse aufgrund von Wasser einen Fehler enthalten:
Wiederholen Sie die Messung nach 5 Minuten (frittieren Sie während dieser Zeit nicht, um die
Temperatur des Fettes hoch zu halten). Wenn der neue Messwert zu niedrig ist, messen Sie nach
5 Minuten erneut, bis der Messwert stabil ist.
3.2.2. Konfiguration
Einstellung der Temperatureinheit.
Schalten Sie das Gerät ein und halten Sie die Tasten [Hold] und [<] gleichzeitig für ca. 3 Sekunden gedrückt,
bis °C oder °F auf dem Display erscheint.
1. Verwenden Sie die Pfeiltasten, um die Temperatureinheit (°C/°F) einzustellen.
2. Bestätigen Sie die gewählte Temperatureinheit mit der HOLD-Taste.
Ein- und Ausschalten des akustischen Alarms ("ALA").
DE
6 - Maximale Eintauchhöhe der Sonde
7 - Minimale Eintauchhöhe der Sonde
8 - Sensor zur Messung der
Öltemperatur und -qualität (%TPM)