Steinberg Systems SBS-OT-200 Bedienungsanleitung Seite 36

3.2. Utilizzo del dispositivo
Il misuratore dell'olio può misurare tutti gli oli e i grassi per frittura. Come l'olio di colza, l'olio di soia, l'olio
di sesamo, l'olio di palma, l'olio d'oliva, l'olio di arachidi e altri oli vegetali. È possibile misurare anche il
grasso animale. A seconda del tipo di grasso, il valore TPM dell'olio fresco varierà di qualche punto
percentuale, così come il tempo massimo di utilizzo dell'olio per friggere.
Ad esempio, l'olio di palma fresco ha un TPM iniziale più elevato rispetto ad altri oli, ma invecchia molto
più lentamente rispetto ad altri oli.
L'influenza degli additivi.
Il tester per olio è progettato per misurare l'olio/grasso puro. Se vengono utilizzati additivi, i risultati
potrebbero essere distorti.
3.2.1. Operazione
1. Premere e rilasciare il pulsante di accensione. Il dispositivo si accenderà.
2. La barra della temperatura mostra "Lo".
3. La barra TPM mostra "- - -"
4. Posizionare e tenere il sensore nell'olio caldo. Il livello dell'olio deve essere compreso tra i segni
minimo e massimo sulla sonda di misurazione.
5. Premere il tasto HOLD in modalità misurazione per attivare la modalità HOLD e salvare così il risultato
della misurazione sul display.
6. Se la barra della temperatura lampeggia "HI", significa che la temperatura misurata supera l'intervallo
di misurazione superiore, ovvero è superiore a 200°C.
7. Se la barra della temperatura lampeggia "LO", significa che la temperatura misurata è al di sotto
dell'intervallo di misurazione inferiore, ovvero inferiore a 40°C.
8. Se la barra TPM lampeggia "LO", significa che la sostanza testata non è olio e non è adatta alla
misurazione con il tester.
• Spegnere la piastra a induzione durante la misurazione, poiché il campo elettromagnetico
potrebbe influenzare il risultato della misurazione.
• Durante la misurazione, togliere gli alimenti fritti dall'olio e attendere 5 minuti.
• Pulire la sonda prima di ogni misurazione o prima della successiva misurazione continua.
Evitare di toccare oggetti metallici come cestelli per friggere o pentole, poiché potrebbero
•
influenzare i risultati della misurazione. La distanza minima dal metallo deve essere di almeno 1
cm su ciascun lato.
• Una temperatura non uniforme dell'olio di frittura può causare errori di misurazione. Mescolare
l'olio con l'apposito dispositivo.
Se si sospetta che i risultati della misurazione contengano un errore dovuto alla presenza di acqua:
•
ripetere la misurazione dopo 5 minuti (non friggere durante questo lasso di tempo per mantenere
alta la temperatura del grasso). Se la nuova lettura è bassa, ripetere la misurazione dopo 5 minuti
finché la lettura non si stabilizza.
3.2.2. Configurazione
Impostazione dell'unità di temperatura.
Accendere l'unità, tenere premuti contemporaneamente i pulsanti [Hold] e [<] per circa 3 secondi finché °C
o °F non vengono visualizzati sul display.
1. Utilizzare i pulsanti freccia per impostare l'unità di temperatura (°C/°F).
2. Confermare l'unità di temperatura selezionata con il tasto HOLD.
Accensione o spegnimento dell'allarme acustico ("ALA").
3. Utilizzare i pulsanti [<] o [>] per abilitare o disabilitare l'allarme acustico ("ALA").
4. Premere il pulsante HOLD per confermare.
Abilitare o disabilitare lo spegnimento automatico ("OFF").
IT
(%TPM)