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Bedienung
Den Backofen benutzen
Unsere Tipps zum Braten:
– Gepökeltes wie z.B. Kasseler nur bei nied ri gen Tem pe ra tu ren
braten. Das im Pö kel salz ent hal te ne Ni trat bildet sonst die für
den Menschen ge fähr li chen Ni tros ami ne.
– Eingefrorenes Fleisch am besten in einem ge schlos se nen
Topf ga ren. Für jeden Zentimeter Höhe ca. 4 bis 5 Minuten
Garzeit einplanen.
– Der Braten wird während des Garens höher. Bei sehr hohen
Tem pe ra tu ren ausreichende Einschubhöhe be rück sich ti gen.
– Fleisch mit Knochen braucht ungefähr 15–30 Minuten län ger
zum Garen als ein ent spre chen der Braten ohne Knochen.
– Die sicherste Methode, zu überprüfen, ob der Braten gar ist,
bietet ein Fleisch ther mo me ter. In die dick ste Stelle ein ge sto-
chen, zeigt es nach kurzer Zeit die Kern tem pe ra tur des Bra-
tens an.
– Fleisch nach Ablauf der Garzeit noch für ungefähr 10 Mi nu ten
„ruhen" las sen. Der Saft verteilt sich gleich mä ßi ger und läuft
beim An schnei den nicht heraus.
– Fisch möglichst in einer feuerfesten Form auf dem Backrost in
die mittlere oder untere Ein schub lei ste ein schie ben.
Grillen
Gefahr Verbrennungsgefahr!
Backofen während des Gril lens nicht unbe-
aufsichtigt lassen! Kinder fernhalten!
Gefahr Brandgefahr!
Grillgut nicht zu weit nach hinten an das
Ende des Heizkörpers legen. Dort ist es be-
son ders heiß. Fette Grilladen könnten Feu er fangen.
Fleisch, Geflügel und Fisch werden durchs Gril len schnell braun,
haben eine gute Kru ste und trock nen doch nicht aus. Die Kruste
ist leicht verdaulich und auch für Schon kost geeignet.
Flache Fleisch- und Fischs tüc ke und -spieße oder Würst chen,
aber auch was ser rei che Ge mü se (wie Tomaten und Zwiebeln)
eig nen sich besonders gut zum Grillen.
Beim Grillen haben Sie die Wahl zwi schen Intensivgrill und Inten-
sivgrill mit Umluft.
Intensivgrill
Auf der obersten Ein schub lei ste, direkt unter dem In fra rot-Heiz-
kör per, lassen sich kleine oder mit tel gro ße Portionen an Fleisch,
Fisch oder Ge flü gel gleich zei tig grillen.
1. Multifunktionsschalter auf „Intensivgrill", Tem pe ra tur wäh ler auf
die ge wünsch te Tem pe ra tur stellen.
2. Einige Minuten vorheizen, Backofentür leicht ge öff net lassen.
3. Grillgut so auf dem Rost verteilen, dass die belegte Flä che
des Rostes nicht grö ßer ist als die des Heiz kör pers.
4. Rost in die obere oder mitt le re Ein schub lei ste schieben.
5. Fettpfanne darunterschieben, Backofentür schließen.
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Unsere Energie-Spartipps:
• Backofen nicht vorheizen
(außer bei sehr ma ge rem
Fleisch wie Filet, Roastbeef
u.Ä.).
• Sofern die Garzeit mehr als
40 Minuten beträgt, Back-
ofen 10 Mi nu ten vor Gar ende
ab schal ten und Rest wär me
nutzen.
• Braten unter einem Kilo-
gramm auf dem Herd garen.
Unsere Tipps zum Grillen:
• Hähnchen am besten auf
dem Rost mit darunter einge-
schobener Fettpfanne grillen;
Fleisch, Fisch und belegte
Brote auf Back- bleche legen.
• Bitte kein Gepökeltes wie
Kasseler u.Ä. grillen. Das im
Pökelsalz enthaltene Nitrat
bildet bei hohen Tempera-
turen die für den Menschen
gefährlichen Nitrosamine.
S5K436SU5I / S5K436SU5W
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