Crêpe-Suzette - ALDI Crepe-Maker Bedienungsanleitung

Crêpe-Suzette
Zutaten für 4 Portionen:
• 100 g Weizenmehl
• 4 Eier
• 90 g zerlassene Butter
• 1 Prise Salz
• 1 EL Puderzucker
• 6 EL Milch
• 1 EL Rum
• 1 EL neutrales Öl
• 2 unbehandelte Orangen
• 12 St. Zucker (Würfelzucker)
• Saft von 1 Zitrone
• 1 EL gehobelte Mandeln
• Orangenlikör, z. B. Grand
Marnier (zum Flambieren)
KUNDENDIENST
00800 / 093 485 67
CH
So gehen Sie vor:
1. Das Mehl mit Eiern, etwa einem Drittel der
zerlassenen Butter, Salz, Puderzucker,
Milch und Rum zu einem flüssigen Teig
verrühren.
2. Etwa 30 Min. quellen lassen, dann noch-
mals gut verrühren. Evtl. mit 1-2 EL Mineral-
wasser verdünnen.
3. Eine kleine Teigkelle mit Teig auf der Back-
platte des Crêpe-Makers mit dem Teigver-
teiler kreisförmig verteilen.
4. Von beiden Seiten goldbraun backen.
5. Zu Vierteln zusammenklappen und warm
stellen.
6. Die restliche Butter erwärmen.
Die Orangenschale mit den Zuckerwürfeln
abreiben, dann die Orangen auspressen.
Die Zuckerwürfel in der Butter schmelzen,
den Orangen- und Zitronensaft dazugie-
ßen und 1-2 Min. köcheln lassen.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen, die gefal-
teten Crêpes nebeneinander hineinlegen,
mit etwas Sauce beträufeln und einige
Minuten ziehen lassen. Die gehobelten
Mandeln darüber streuen und mit dem
angewärmten Orangenlikör flambieren.
Brennend servieren.
Rund um den Crêpe
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