ECG SO 375 Bedienungsanleitung Seite 6

Teplota sušení je pouze orientační, závisí na tloušťce plátků, obsahu vody v potravinách a dalších
faktorech. Je potřeba vyzkoušet jaké nastavení Vám bude vyhovovat tak, abyste byli se sušením
CZ
spokojeni.
5. Stiskněte tlačítko zapnutí do pozice I.
6. Plata ve spodní části sušičky jsou vystaveny suššímu a teplejšímu vzduchu a produkt se na nich suší
rychleji. Proto je nutné měnit polohu plat během sušení (rozdělte dle doby sušení na 2 přendání). Během
sušení, které může trvat až 24 hodin (celé ovoce se slupkou – třešně, švestky), měňte mezi sebou pořadí
podnosů každé 3–4 hodiny, aby se zajistilo rovnoměrné prosušení v celé sušičce). Plata měňte přibližně
dle obrázku a přitom je pootočte do strany o čtvrt otáčky, zajistíte tak rovnoměrnější sušení.
7. Před zkouškou stavu produktu vyjměte ze sušičky hrst potravin a nechte několik minut vychladnout.
Horký materiál se zdá být měkčí, vlhčí a ohebnější, než ve vychladlém stavu. Produkt musí být dostatečně
suchý, aby nedošlo k množení mikroorganizmů a znehodnocení. Sušená zelenina musí být tvrdá a křehká.
Sušené ovoce by mělo být kožnaté a ohebné. Pro dlouhodobé uskladnění by mělo domácí ovoce být
sušší než komerčně sušené ovoce, které se prodává.
Ovoce – ohebné
Zelenina – suchá, lámavá
Houby – kožnaté až lámavé
Byliny – drolivé
8. Po dokončení sušení sušičku potravin vypněte, vypojte ze síťové zásuvky a nechte vychladnout.
Tabulka sušení některých potravin
Ovoce
Druh
Jablka
Meruňky
Ananas čerstvý
Ananas z konzervy
Banány dobře zralé
Hrušky
Jahody
Švestky, blumy
Hrozny
Třešně
6
Víko sušičky
Základna
ZAČÁTEK
Forma přípravy
nařezat řezy nebo kolečka,
odstranit jádřinec
nakrájet na půlky nebo čtvrtky
oloupat a nakrájet na kolečka
nakrájet, osušit
nakrájet na kolečka nebo
proužky 4 mm silné
odstranit jádřinec, rozpůlit
nebo řezy
rozpůlit, malé v celku
půlky nebo celé, s peckou či
bez
naříznout, pokud možno druh
bez pecek
s peckami, nedělené
Víko sušičky
Základna
OTOČIT
Spec. úprava Test usušení, povrch
ano
ano
–
–
–
ano
ano
–
–
–
Víko sušičky
Základna
OTOČIT
Čas sušeni
pružný
pružný
pružný
kožený
křehký, chřupavý
pružný, kožený
neorosený
pružný
pružný, kožený
kožený
v hod.
4–15
8–36
6–36
6–36
5–24
5–24
5–24
5–24
6–36
6–36