Werbung
Kleingebäck
Apérogebäck
Blätterteiggebäck gefüllt (Schinken-/Nussgipfel usw.)
Hefe-Kleingebäck
Eclairs, Ofenküchlein
Makrönli
Brunsli, Zimtsterne
Mailänderli, Spitzbuben
Basler Leckerli
Anisgebäck, Chräbeli
Meringues *
Bruschetta, Knoblauchbrot
Toast Hawaii
* Nach dem Backen über Nacht trocknen lassen
˚C
A
190–200
A1a
180–190
A1
170–190
A13
170–190
–
160–180
–
160–180
160–180
–
150–170
160–170
–
150–160
–
170–180
130–140
–
120–130
–
100–110
nein
–
200–210
A4
200–220
Min.
ja
7–15
2
ja
7–12
1+3
2
ja
15–25
1+3
ja
15–25
2
ja
25–35
2
ja
10–15
2
ja
8–12
2
ja
10–15
1+3
ja
10–15
2
ja
10–15
1+3
ja
15–20
2
ja
20–25
2
ja
20–25
1+3
45–90
2
ja
5–10
2
ja
15–20
2
4
Werbung
