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Aufstellungs und Bedienungsanleitung
GAS-NUDELKOCHER FÜR DEN
PROFESSIONELLEN GEBRAUCH
CP-94G CP-98G CPB-98G
CPA-94G CPA-98G
CPP-94G CPPA-94G CPP-98G CPPA-98G
Modell LIBR.ISTR.CP90G CON SIC.
Art.-Nr. 5630086A0
Version 1
Herausgegeben am 08/10/2018
Sprache Deutsch
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen
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Inhaltszusammenfassung für Lotus CPP-98G
- Seite 1 Aufstellungs und Bedienungsanleitung GAS-NUDELKOCHER FÜR DEN PROFESSIONELLEN GEBRAUCH CP-94G CP-98G CPB-98G CPA-94G CPA-98G CPP-94G CPPA-94G CPP-98G CPPA-98G Modell LIBR.ISTR.CP90G CON SIC. Art.-Nr. 5630086A0 Version 1 Herausgegeben am 08/10/2018 Sprache Deutsch LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020 +39 0438 778277 Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Allgemeines Inhaltsverzeichnis Allgemeines Inhaltsverzeichnis VORWORT..........................Installationszeichnung........................Bauteile ............................Beispiel der festsetzung fuer geraete ..................ALLGEMEINE HINWEISE ......................Konformitätserklärung ........................Benutzerinformation, RAEE-Richtlinie über Elektro- und Elektronik-Altgeräte......Tabelle technische daten ......................AUFSTELLUNG.......................... Prüfungen bei der lieferung......................Auspacken ........................... Montage ............................Elektro-/gasanschlüsse ........................ Wasseranschluss und abfluss...................... -
Seite 3: Vorwort
VORWORT 1 VORWORT Installationszeichnung ABB. 1 CP…-94G, CP…-98G A Merkmale Platte B Elektrischer Anschluss C Gasanschluss D Wasseranschluss R 3/4"M E Wasserablauf R 1"M Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... - Seite 4 VORWORT ABB. 2 CPB-98G A Merkmale Platte B Elektrischer Anschluss C Gasanschluss D Wasseranschluss R 3/4"M E Wasserablauf R 1"M Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 5 VORWORT ABB. 3 CPP…-94G CPP…-98G A Merkmale Platte B Elektrischer Anschluss C Gasanschluss D Wasseranschluss R 3/4"M E Wasserablauf R 1"M Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
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Seite 6: Bauteile
VORWORT Bauteile ABB. A 1 Drehknopf 2 Kontrollleuchte, rot 3 Druckknopf Brennerzündung 4 Ein-/Aus-Schalter 5 Spionbohrung 6 Wasserabfluss Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... - Seite 7 VORWORT ABB. C 1 Bypass ABB. B CP... Wasserzufuhrhahn ABB.D 1 Stopper 2 Zünddüse 3 Zündkerze 4 Verlängert Entwässerung 5 Gasdüse Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 8 VORWORT SCHALTPLAN CP-94G 1 Zündkerze 2 Zündsteuerung der Brenner 3 Wasserstand-Steuereinheit 4 Gas-Magnetventil 5 Druckknopf Brennerzündung 6 Schalter, zweipolig 7 Versorgungsklemmenleiste 8 Füllstandsonde 9 Kontrolleuchte rot Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 9 VORWORT SCHALTPLAN CPA-94G CPA-98G 1 Zündkerze 2 Zündsteuerung der Brenner 3 Wasserstand-Steuereinheit 4 Bipolarer Umlenker 5 Wasser-Elektroventil 6 Gas-Magnetventil 7 Schalter, zweipolig 8 Zweipoliger-Leuchtschalter 9 Versorgungsklemmenleiste 10 Füllstandsonde 11 Kontrollleuchte, rot Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 10 VORWORT SCHALTPLAN CP-98G 1 Zündkerze 2 Zündsteuerung der Brenner 3 Wasserstand-Steuereinheit 4 Gas-Magnetventil 5 Druckknopf Brennerzündung 7 Versorgungsklemmenleiste 6 Schalter, zweipolig 8 Füllstandsonde 9 Kontrolleuchte rot Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
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Seite 11: Beispiel Der Festsetzung Fuer Geraete
VORWORT Beispiel der festsetzung fuer geraete Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... -
Seite 12: Allgemeine Hinweise
ALLGEMEINE HINWEISE 2 ALLGEMEINE HINWEISE Konformitätserklärung Der Hersteller erklärt, dass die Geräte den Vorgaben der Verordnung GAR 2016/426 gerecht werden, was den Gasteil betrifft, und den Vorgaben der Richtlinien 2014/30/EU, 2014/35/EU , was den elektrischen Teil betrifft. Die Installation muss unter Einhaltung der geltenden gesetzlichen Bestimmungen durchgeführt werden, vor allem was die Belüftung der Räume und das Abgasabführungssystem angeht. -
Seite 13: Benutzerinformation, Raee-Richtlinie Über Elektro- Und Elektronik-Altgeräte
3 x 1 mm² CPP-94G 230V~ 50/60 Hz 0,02 3 x 1 mm² CPPA-94G 230V~ 50/60 Hz 0,16 0,035 3 x 1 mm² CPP-98G 230V~ 50/60 Hz 0,04 3 x 1 mm² CPPA-98G 230V~ 50/60 Hz 0,32 0,07 3 x 1 mm² ... -
Seite 14: Aufstellung
AUFSTELLUNG 3 AUFSTELLUNG Prüfungen bei der lieferung Bei der Lieferung muss unbedingt Folgendes geprüft werden: · der äußere Zustand der Verpackung; · der allgemeine Gerätezustand; · die Übereinstimmung des Modells mit den auf dem Typenschild und in der Betriebsanleitung enthaltenen Daten;... -
Seite 15: Elektrischer Anschluss
AUFSTELLUNG Warnhinweis! Die Arbeiten für die Installation sowie für etwaige Umrüstungen für andere Gastypen sowie die Inbetriebnahme dürfen ausschließlich von qualifiziertem Personal gemäß den geltenden gesetzlichen Bestimmungen durchgeführt werden. Die Gasanlagen, die Stromanschlüsse und die Räume, in denen die Geräte aufgestellt werden, müssen den im Installationsland geltenden Rechtsvorschriften gerecht werden. -
Seite 16: Gasanschluss
AUFSTELLUNG Der Hersteller ist nicht verantwortlich für Schäden, die durch unsachgemäße Installationen, nicht Anweisungen entsprechen, verursacht wurden, leistet keinen Garantieausgleich. GAS-ANSCHLUSS Der Gas-Anschluss (siehe Installationszeichnung) ist mit Stahl- oder Kupferleitungen herzustellen oder anderenfalls mit Stahlschläuchen entsprechend der nationalen Vorschrift, sofern vorhanden. Jedes Gerät muss mit einem Gasabsperrhahn und einem Schnellverschlussventil ausgestattet sein. -
Seite 17: Anweisungen Zum Abführen Der Abgase
AUFSTELLUNG Bestimmung für die Umrüstung und Installation für andere Gasarten: Unsere Geräte werden für Flüssiggas oder Erdgas (siehe beigefügtes Typenschild) geprüft und geregelt. Die Umrüstung auf oder die Anpassung an eine andere Gasart ist durch eine spezialisierte Fachkraft auszuführen. Die Düsen für die verschiedenen Gasarten befinden sich in einem Beutel, der im Lieferumfang enthalten ist, und sind in Zehntelmillimetern gekennzeichnet (siehe Tabelle technische „Brennerdaten“). -
Seite 18: Wasseranschluss Und Abfluss
AUFSTELLUNG 1 Abzugsschacht mit Windschutz (Abb.3) - Abzugshaube (Abb.4) 2 Unterbrechung Die Geräte vom Typ "B11" werden auf Wunsch mit Haube oder mit Haube und Abzugsschacht mit Windschutz geliefert, die getrennt geliefert werden und zu montieren sind. Wasseranschluss und abfluss ·... -
Seite 19: Tabelle Technische "Brenner-Daten" (De)
Kleinstellung 1/100 mm Einstellbar Einstellbar Zündbrennerdüse Verbrauch kg/h 1,853 m³ st 2,487 m³ st 2,894 CPP-98G, CPPA-98G 2 x Brenner 23,5 kW min. 8,2 kW Hauptbrenner 1/100 mm 4 x 170 4 x 250 4 x 285... -
Seite 20: Bedienungsanleitugen
BEDIENUNGSANLEITUGEN 6 BEDIENUNGSANLEITUGEN Allgemeine hinweise Dieses Gerät darf nur bestimmungsgemäß verwendet werden, d. h. für das Garen oder Erwärmen von Speisen. Jeglicher andere Gebrauch gilt als unsachgemäß. Das Gerät ist zudem für den industriellen Gebrauch bestimmt und darf nur von in seinem Gebrauch unterwiesenem Personal genutzt werden, das die Risiken kennt, die von Heizelementen ausgehen. -
Seite 21: Einschalten Des Hauptbrenners Und Einstellung Der Temperatur
BEDIENUNGSANLEITUGEN Zur Beachtung Erlischt die Flamme, ist der Vorgang zu wiederholen. Einschalten des hauptbrenners und einstellung der temperatur · Den Drehknopf in die Position drehen, um den Brenner auf das Maximum zu stellen. · Den Drehknopf in die Position drehen, um den Brenner auf das Minimum zu stellen. -
Seite 22: Timeout-Funktion
BEDIENUNGSANLEITUGEN · Niveautaste Mit der „Niveautaste“ wird der Wasserfüllstand im Becken festgelegt: hoher Füllstand für das Garen von Pasta, niedriger Füllstand für das Dampfgaren. Warnhinweis! Den Niveausensor sauber halten. Achtung! Wenn der Sensor für mehr als 15 Sek. kein Wasser im Becken erfasst, deaktiviert das System ... -
Seite 23: Wartung
WARTUNG 7 WARTUNG Wartung Das Gerät muss zur Aufrechterhaltung des sicheren Betriebs unbedingt regelmäßig gewartet werden. Wir empfehlen daher den Abschluss eines Servicevertrags. Achtung! Die Wartung darf ausschließlich von Fachpersonal durchgeführt werden, das sich an die geltenden Rechtsvorschriften und unsere Anweisungen zu halten hat. ... -
Seite 24: Austausch Der Zündbrennerdüse
WARTUNG Austausch der zündbrennerdüse Die Flamme des Zündbrenners arbeitet mit gleichmäßiger Luftzufuhr. Die einzige erforderliche Arbeit ist der Austausch der Düse je nach verwendeter Gasart (siehe Tabelle „Technische Daten“). · Den Anschluss lösen, die das Zündrohr mit der Zünddüse verbindet und die auszutauschende Düse herausziehen. -
Seite 25: Massnahmen Bei Langfristiger Ausserbetriebsetzung
WARTUNG MASSNAHMEN BEI LANGFRISTIGER AUSSERBETRIEBSETZUNG: Den Gashahn schließen und/oder die Stromversorgung unterbrechen und die Anlage gemäß den Angaben oben reinigen. Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... -
Seite 26: Reinigung
REINIGUNG 8 REINIGUNG Normale reinigung Achtung! Die Nutzung von brennbaren/entzündlichen Flüssigkeiten zur Reinigung der Geräte ist verboten. Um die Hygiene und die Aufrechterhaltung des einwandfreien Gerätezustands zu garantieren, regelmäßig die Außenseite des Geräts reinigen und dabei darauf achten, dass Kabel und elektrische Anschlüsse nicht beschädigt werden.