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6.8
Anleitung zu den Funktionswerten
Sie können für jede Funktion Werte einstellen, wenn Sie über die Berechtigungen eines
Eigentümers verfügen. Zum besseren Verständnis der Konsequenzen eines eingestellten Werts
erläutert die nachfolgende Tabelle die jeweiligen Folgen der Einstellung eines niedrigen und eines
hohen Wertes für die jeweilige Funktion.
Bei den Tabellenwerten können Sie sich an folgender Faustregel orientieren. Die Werte können je
nach Luftfeuchte leicht variieren.
• 99,8 % = 2 mbar
• 0% = 1013 mbar
Funktion
Bereich
Vakuum
0–99 %
(für 10-Programme-
Steuerung)
30–99,8 %
(für ACS)
Vakuum+
0–99 Sekunden
(für 10-Programme-
Steuerung)
0–20 Sekunden
(für ACS)
Begasung
30–98 %
(für 10-Programme-
Steuerung)
1–69 %
(für ACS)
Begasung+
0,1–1 Sekunde
Frischfleisch
0,1–1 Sekunde
Dampfsensor
0–99 % (für 10-
Programme-
Steuerung) 30–
99,8 % (für ACS)
PK Elektronik Vertriebs GmbH, E-Mail: info@pkelektronik.com, Internet: www.pkelektronik.com
Bedingungen
Faustregel: Je höher das Vakuum, umso weniger
Sauerstoff verbleibt in der Verpackung, und umso
länger ist die Haltbarkeit des Produkts. Es gibt
Ausnahmen von dieser Regel.
Dies ist die Zeit, für die der Vakuumierungsvorgang
fortgesetzt wird, nachdem das maximale Vakuum
erreicht wurde. Dadurch kann eingeschlossene Luft
aus dem Produkt entweichen. Beachten Sie, dass das
Vakuum auf den Maximalwert eingestellt sein muss.
Für manche Produkte kann es wünschenswert
sein, ein Gas in die Verpackung einzuleiten, um die
Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.
Für manche Produkte kann es wünschenswert sein,
zusätzliches Gas in die Verpackung einzuleiten, um
eine „Ballonverpackung" herzustellen. Dies ermöglicht
einen besseren Schutz zerbrechlicher Produkte. Der
empfohlene Wert für „Begasung+" ist 0,7 Sekunden.
Bei der Verpackung großer Stücke Frischfleisch
gast das Produkt während der Schweißphase weiter
aus. Da die Öffnung des Vakuumbeutels bereits
geschlossen ist, können sich nach der Belüftung in
der Verpackung Luftblasen bilden. Diese Funktion
verhindert die Bildung dieser Luftblasen.
Wenn der Druck reduziert wird, sinkt der Siedepunkt
von Flüssigkeiten. Aufgrund dieses Naturgesetzes
kann das Produkt zu sieden beginnen. Dies führt
einerseits zur Kontaminierung der Maschine und
Bedienung
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