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Schritt
Vorgangsphase
Dampfsensor
(optional)
Dampfsensor+
(optional)
Frischfleisch
(optional)
Stufenvakuum
(optional)
PK Elektronik Vertriebs GmbH, E-Mail: info@pkelektronik.com, Internet: www.pkelektronik.com
Bedienung
Die Funktion „Dampfsensor" ist nur verfügbar, wenn
Ihre Maschine mit dem optionalen Dampfsensor-Sensor
ausgestattet ist.
Mit der „Dampfsensor"-Option wird das System von einem
hochempfindlichen Sensor gesteuert. Dieser Sensor kann
den Zeitpunkt erkennen, an dem Flüssigkeiten aus dem
Produkt oder das Produkt selbst zu verdampfen (bzw. zu
sieden) beginnen. In diesem Moment schaltet das System
zum nächsten Schritt des Vorgangs weiter. Dies verhindert,
dass das Produkt dehydriert oder Gewicht verliert, und/oder
dass der Vakuumbeutel platzt, was zur Kontaminierung der
Schweißung, der Kammer und des Öls in der Pumpe führen
würde. Vgl. Dampfsensor (optional) auf Seite 37.
Die Funktion „Dampfsensor+" ist nur verfügbar, wenn die
Maschine mit der „Dampfsensor"-Option ausgestattet ist.
Die „Dampfsensor+"-Option ermöglicht das Fortsetzen des
Vakuumierungsvorgangs für einen bestimmten Zeitraum,
nach dem der Verdampfungspunkt erreicht wurde.
Diese Option ist besonders für die Verpackung von
Frischfleisch gedacht. Sie dient zusätzlich zur normalen
Vakuumfunktion dazu, das Ausgasen des Produkts während
und nach der Schweißphase zu verhindern. Dieses
Ausgasen kann Luftblasen in der Verpackung verursachen.
Vgl. Frischfleisch (optional) auf Seite 38.
Diese Funktion ist nur bei Modellen mit dem Advanced
Control System (ACS) verfügbar.
Mit der „Stufenvakuum"-Funktion können Sie
Vakuumierungs- und Pause-Schritte abwechseln lassen,
damit in einem Produkt eingeschlossene Luft vollständig
entweichen kann. Es können maximal fünf Schritte
programmiert werden.
Beschreibung der Maschine
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