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Lagerung von Lebensmitteln (Kühlschrank)
Der Kühlschrank wird benutzt um frische Lebensmittel für einige Tage zu lagern. Der richtige Gebrauch des
Kühlgerätes, entsprechende Verpackung der Lebensmittel und Beachtung der hygienischen Vorschriften
haben einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität der aufbewahrten Lebensmittel.
• Platzieren Sie Ihre Lebensmittel so, dass sie die Rück-
wand des Kühlraumes nicht berühren. Lassen Sie zwi-
schen den Lebensmitteln etwas Freiraum, damit die
Luft ungehindert zwischen den Lebensmittels zirkulie-
ren kann.
• Stellen Sie keine heißen oder dampfende Speisen in
den Kühlraum!
• Lagern Sie Lebensmittel stets in verschlossenen
Behältern oder eingewickelt, damit sie keinen Geruch
oder Feuchte abgeben bzw. annehmen können.
• Ideal ist eine systematische Verpackung der Lebens-
mittel. Damit wird verhindert, dass die Lebensmittel mit
einander in Berührung kommen
(Geruchs- und Geschmacksvermischung).
• Flaschen mit hochprozentigem Alkohol müssen dicht
verschlossen und aufrecht stehend gelagert werden.
• Empfindliche und knusprige Lebensmittel sollten im
kältesten Bereich, also möglichst weit unten im Kühl-
raum gelagert werden.
• Organische Lösungen, ätherische Öle in Zitronen- und
Orangenschalen, Buttersäure u.ä. können bei lang an-
dauerndem Kontakt mit den Kunststoffoberflächen
oder den Dichtungen vorzeitigen Verschleiß oder
Beschädigungen verursachen.
• Unangenehme Gerüche im Kühlraum deuten auf Ver-
unreinigungen im Kühlraum und/oder verdorbene
Lebensmittel hin. Entfernen Sie verdorbenes Kühlgut
und reinigen Sie den Innenraum mit Essigwasser.
Hier genügen bereits einige Tropfen Essig als Zusatz
zum Waschwasser.
• Um Feuchtigkeit zu reduzieren und Eisansatz zu ver-
hindern, stellen Sie bitte keine unverschlossenen
Flüssigkeitsbehälter in den Kühlraum.
• Lagern Sie verpacktes Fleisch möglichst weit unten im
Kühlraum, vorzugsweise auf der Glasplatte oberhalb
des Gemüsefachs.
• Obst und Gemüse können Sie ohne Verpackung
im Gemüsefach lagern.
• Vermeiden Sie zu langes und zu häufiges Öffnen des
Kühlraumes, damit möglichst wenig der kalten Luft
entweichen kann (Energieersparnis).
Die Einteilung des Kühlraums kann durch das freie
Positionieren der gläsernen Einlegeböden Ihren
Erfordernissen angepasst werden.
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