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Den gefüllten Wassertank einsetzen
8.
achten, dass der Wassertank hinter den Halterun-
gen
einrastet.
Die Bedienblende langsam nach unten schieben,
9.
dann nach hinten drücken, bis die Bedienblende
vollständig geschlossen ist.
11.2 Einstellmöglichkeiten mit Dampf
Sie können auf verschiedene Art Ihre Speise mit Dampf
zubereiten.
Dampfheizarten
Es stehen Ihnen verschiedene Dampfheizarten zur Ver-
fügung, bei denen heißer Dampf Speisen schonend zu-
bereitet.
ACHTUNG!
Beim Betrieb mit den Dampfheizarten entsteht viel
Wasserdampf. Kondensat, das sich in der Tropfrinne
unterhalb des Garraums sammelt, kann überlaufen und
angrenzende Möbel beschädigen.
Während des Betriebs die Gerätetür nicht oder so
▶
selten wie möglich öffnen.
fullSteam Plus
Beim Dämpfen mit fullSteam Plus
Wasserdampf die Speisen und verhindert so Nährstoff-
verluste der Lebensmittel. Form, Farbe und das typi-
sche Aroma der Speisen bleiben bei dieser Zuberei-
tungsmethode erhalten.
Bei eingestellten Temperaturen zwischen 105 °C und
120 °C reduziert sich die Garzeit. So bleiben beim
Dämpfen noch mehr Nährstoffe und Vitamine erhalten.
Regenerieren
Mit Regenerieren
erwärmen Sie bereits gegarte Spei-
sen schonend oder backen Sie Backwaren vom Vortag
auf.
Teig gehen lassen
Mit der Dampfheizart Teig gehen lassen
teig deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur und
trocknet nicht aus.
Auftauen
Mit Auftauen
tauen Sie Gefrier- und Tiefkühlprodukte
schonend auf.
Dampfzugabe
Beim Garen mit der Dampfzugabe gibt das Gerät in un-
terschiedlichen Abständen Dampf in den Garraum. Das
Gargut erhält eine knusprige Kruste und eine glänzen-
de Oberfläche. Fleisch wird innen saftig und zart und
reduziert sein Volumen nur minimal.
. Dabei darauf
umschließt heißer
geht Hefe-
Die Dampfzugabe können Sie mit folgenden
Funktionen kombinieren:
¡ Heizarten → Seite 14
– 4D Heißluft
– Ober-/Unterhitze
– Umluftgrillen
– Warmhalten
¡ → "Gerichte", Seite 19
Dampfstoß
Mit dem Dampfstoß können Sie gezielt intensiven
Dampf zeitweise zugeben. Besonders Brot und Bröt-
chen gehen schön auf, werden knusprig und bekom-
men eine schöne Farbe.
Das Gerät gibt ca. 3 bis 5 Minuten Dampfschwaden in
den Garraum. Je nach Betrieb können Sie den Dampf-
stoß mehrere Male aktivieren.
Den Dampfstoß können Sie bei folgenden Funktionen
zugeben:
¡ Heizarten → Seite 14
– 4D Heißluft
– Ober-/Unterhitze
– Umluftgrillen
Hinweis: Den Dampfstoß nur bei Garraumtemperaturen
über 120 °C verwenden.
11.3 Dampfheizart einstellen
Hinweis:
Achten Sie auf die Angaben zu den Dampfheizarten:
¡ → "Dampfheizarten", Seite 17
Voraussetzung: Der Wassertank ist gefüllt. Wenn der
Wassertank während des Betriebs leer läuft, erscheint
im Display ein Hinweis. Der Betrieb wird unterbrochen.
→ "Wassertank füllen", Seite 16
Auf "Dämpfen" drücken.
1.
Auf die gewünschte Dampfheizart drücken.
2.
Die Temperatur mit
3.
leiste einstellen. Oder die Dauer direkt über das
Nummernfeld
eingeben.
Auf "Dauer" drücken.
4.
Dampfheizarten benötigen immer eine Dauer.
Um die voreingestellte Dauer zu ändern, auf den
5.
entsprechenden Zeitwert drücken, z. B. Minutenan-
zeige "min" oder Sekundenanzeige "s".
a Der gewählte Wert ist blau markiert.
Die Dauer mit
oder
6.
einstellen. Oder die Dauer direkt über das Num-
mernfeld
eingeben.
Bei Bedarf den Einstellwert mit
Auf "Übernehmen" drücken.
7.
Den Betrieb mit
8.
a Das Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Im
Display erscheint ein Hinweis, dass der Betrieb be-
endet ist.
Wenn die Dauer abgelaufen ist:
9.
Bei Bedarf können Sie weitere Einstellungen vor-
‒
nehmen und den Betrieb erneut starten.
Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit
‒
schalten.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
10.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 18
Dämpfen de
oder
oder über die Einstell-
oder über die Einstellleiste
zurücksetzen.
starten.
aus-
17
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