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Bedienung
Wichtige Hinweise zur Nutzung
– Vakuumieren Sie ausschließlich Le-
bensmittel.
– Verwenden Sie nur frische und ein-
wandfreie Lebensmittel.
– Achten Sie auf hygienische Bedin-
gungen sowie die Einhaltung der
Kühlkette.
– Vakuumieren Sie Lebensmittel nur in
geeigneten Vakuumierbeuteln, Ein-
weckgläsern und Gläsern mit Twist-
off-Deckel (Schraubdeckel) oder in
vakuumfesten externen Behältern.
Wir empfehlen Ihnen, zum Vakuumie-
ren die mitgelieferten Vakuumierbeutel
zu verwenden (siehe auch Kapitel
"Nachkaufbares Zubehör"). Diese sind
kältestabil und kochfest und somit be-
sonders für die Lagerung im Kühl-
oder Gefrierschrank und das Sous-vi-
de-Garen von festen und flüssigen Le-
bensmitteln geeignet.
– Vakuumieren Sie nur gekühlte Le-
bensmittel.
– Lassen Sie auch vorgekochte und
-gebratene Lebensmittel vor dem Va-
kuumieren mindestens auf Raumtem-
peratur (ca. 20 °C) abkühlen.
Lebensmittel, die üblicherweise nicht
im Kühlschrank gelagert werden,
z. B. trockene Teigwaren oder Müsli,
können Sie ebenfalls bei Raumtem-
peratur vakuumieren.
– Wenn Sie Lebensmittel mit kaltem
Wasser abspülen, trocknen Sie sie
vor dem Vakuumieren, damit sich
kein Wasser im Vakuumierbeutel oder
Behälter ansammeln kann.
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– Vakuumieren Sie nur Beutel, die eine
maximale Größe von 250 x 350 mm
(Siegelrandbeutel) oder von 240 x
350 mm (Schlauchbeutel) haben.
– Wenn Sie Lebensmittel nach dem Va-
kuumieren Sous-vide-garen möchten,
verwenden Sie nur kochfeste Vakuu-
mierbeutel.
– Wählen Sie die Beutelgröße passend
zur Größe des Lebensmittels aus.
Wenn der Vakuumierbeutel zu groß
ist, kann zu viel Luft darin verbleiben.
Sie können den Beutel auch passend
auf die Größe des Vakuumierguts zu-
schneiden.
– Wenn Sie mehrere Lebensmittel in ei-
nem Beutel vakuumieren wollen, le-
gen Sie die Lebensmittel nebeneinan-
der und gleichmäßig verteilt in den
Beutel.
– Füllen Sie den Vakuumierbeutel mit
festen Lebensmitteln maximal zu ²/₃;
mit Flüssigkeiten maximal zu ¹/₃.
– Um eine einwandfreie Schweißnaht
zu erhalten, achten Sie darauf, dass
der Beutelrand im Bereich der
Schweißnaht trocken und fettfrei ist.
– Positionieren Sie den offenen Beutel-
rand parallel zum Schweißbalken, so
dass der Rand ca. 2 cm über den
Schweißbalken hinausragt.
– Verwenden Sie jeden Vakuumierbeu-
tel nur einmal.
– Lagern Sie für die Kühlung geeignete
Lebensmittel nach dem Vakuumieren
im Kühlschrank oder frieren Sie sie
ein.
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