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Schieben Sie das Backblech bzw. die Universalpfanne immer
vorsichtig bis zum Anschlag ein und achten Sie darauf, dass
die Abschrägung immer zur Gerätetür zeigt.
Verwenden Sie bei saftigem Kuchen die Universalpfanne, damit
der Garraum nicht verschmutzt.
Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen vorzugs-
weise Backbleche und schieben Sie diese gleichzeitig ein.
Beachten Sie, dass Ihr Gebäck auf den jeweiligen Ebenen
unterschiedlich schnell bräunen kann. Das Gebäck auf der
obersten Ebene bräunt am schnellsten und kann früher ent-
nommen werden.
Wollen Sie beim Backen auf zwei Ebenen ein Backblech und
eine Universalpfanne verwenden, dann schieben Sie das Back-
Grundteig
Rührteig
Blechkuchen mit Belag
Spring-/Kastenform
Obstbodenform
Mürbeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
Blechkuchen mit saftigem Belag, z.B. Rahmguss
Springform, z. B. Quarktorte
Obstbodenform
Biskuitmasse
Biskuitrolle
Obstbodenform
Biskuit (6 Eier)
Biskuit (3 Eier)
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
Blechkuchen mit saftigem Belag, z.B. Rahmguss
Hefekranz/-zopf (500 g)
Springform
Napfkuchenform
* Backofen vorheizen
Kleingebäck
Hefeteig
Baisermasse
Blätterteig
* Backofen vorheizen
blech auf Einschubhöhe 3 und die Universalpfanne auf
Einschubhöhe 1 ein.
Backtabelle für Grundteige
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email-
lierte Backbleche sowie dunkle Backformen. Die Werte können
je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variie-
ren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
CircoTherm®
Heißluft
3
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
160-170
1 + 3
150-170
1
150-160
1
160-170
1
160-170
1 + 3
160-170
1
150-170
1
160-170
1
160-170
1
180-190*
1
160-170
1
150-160
1
150-160
1
160-170
1 + 3
160-170
1
150-170
1
160-170
1
160-170
1
160-170
CircoTherm®
3
Heißluft
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
160-170
1 + 3
160-170
1
80
1 + 3
80
1
180-200
1 + 3
180-200*
Ober-/Unterhitze
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
30-40
3
40-50
-
60-80
2
25-35
2
50-70
3
60-80
-
60-90
3
70-100
2
70-100
2
10-15
3
20-30
2
30-45
2
25-45
2
50-70
3
60-80
-
60-90
3
40-50
3
30-45
2
40-50
2
Ober-/Unterhitze
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
20-30
3
30-40
-
100-150
3
150-170
-
20-30
3
25-35
-
%
Temperatur
in °C
170-180
-
160-170
170-180
180-190
-
170-190
170-180
180-190*
190-200*
170-180
160-170
160-170
170-180
-
170-190
170-180
160-170
170-180
%
Temperatur
in °C
170-180
-
80-90
-
200-210
-
11
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