Ingredienti.della.raclette.e.ricette - Kitchenware Rc 1400 Bedienungsanleitung

CH
Uso
Raclette.grill.
iNGReDieNti e Ricette peR la Raclette
Nella. scelta. degli. ingredienti. e. delle. loro. combinazioni. non. vi. sono. limiti. alla.
fantasia..Desideriamo.tuttavia.fornirvi.alcuni.consigli.e.suggerimenti:
a) tipi di formaggi:
Il. formaggio. per. raclette. dovrebbe. avere. un. contenuto. di. grassi. superiore. al.
45%.e.solo.un.ridotto.contenuto.di.acqua..In.questo.modo.si.fonde.rapida-
mente.e.rimane.cremoso..Richiedere.al.negoziante.un.formaggio.specifico.per.
raclette.o.i.tipi.di.formaggio.riportati.di.seguito,.con.i.quali.è.possibile.ottenere.
risultati.eccellenti:
>.Svizzera:.Formaggio.Greyezer.o.Emmentaler
>.Germania:.Appenzeller,.Emmentaler,.Tilsiter
>.Danimarca:.Danbo,.Samso,.Havarti
>.Francia:.Original.Riches.Monts,.Comte
>.Olanda:.Gouda.di.media.stagionatura,.Edamer
Per.persona.calcolare.circa.200.-.300.g.di.formaggio..Far.tagliare.al.negoziante.
il.formaggio.a.fette.spesse.ca..3.mm.
b) contorni:
Come.contorno.vengono.utilizzare.in.genere.le.patate..Potete.però.abbinare.
alla.raclette.anche.il.pane..Spezie.come.pepe,.paprika,.cipolle,.cuore.d'aglio.
pressato,.cumino.ecc..rendono.il.gusto.ancora.più.speciale..Per.la.raclette.sono.
adatti.tra.l'altro.pomodori,.peperoni,.mais,.cipolle,.funghi.champignon,.cetrioli,.
zucchine,.asparagi,.ananas.o.banane..Altri.ingredienti.usati.sono.il.salame,.i.
gamberetti.e.il.prosciutto.
c) Ricette:
Desideriamo.proporvi.di.seguito.alcune.ricette..Assicurarsi.che.gli.ingredienti.
non.raggiungano.una.altezza.eccessiva.nel.tegamino.per.raclette.(B).per.evitare.
che.questi.tocchino.l'elemento.riscaldante.(E).
Gamberetti/asparagi:.
Disporre.una.fetta.di.formaggio.per.raclette.nel.tegamino.(B).e.ricoprirla.con.i.
gamberetti.pelati..Far.colare.il.formaggio.fuso.sulle.patate.a.fette.e.sulle.punte.
di.asparagi.
Formaggio.di.pecora/olive:.
Disporre.nel.tegamino.per.raclette.(B).una.fetta.di.formaggio.di.pecora.e.alcune.
olive.nere,.spargere.sopra.del.timo,.lasciare.fondere.e.far.colare.sulle.patate.
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