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TÄGLICHER GEBRAUCH
Ofenfunktion
Niedertemperatur‐
garen
Warmhalten
Feuchte Umluft
DAMPFFUNKTIONEN
Ofenfunktion
Steamify
Regenerieren
Brot backen
Gärstufe
106/136
Gerät
Für zarte, saftige Braten.
Zum Warmhalten von Speisen.
Diese Funktion ist entwickelt worden, um während des Kochvorgangs
Energie zu sparen. Wenn Sie diese Funktion nutzen, kann die Temperatur
im Garraum von der eingestellten Temperatur abweichen. Es wird die
Restwärme genutzt. Die Wärmeleistung kann geringer sein. Weitere Infor‐
mationen zu folgenden Themen finden Sie im Kapitel „Täglicher Ge‐
brauch": Feuchte Umluft.
Anwendung
Verwenden Sie Dampf zum Dampfgaren, Dünsten, sanften Aufbacken,
Backen und Braten.
Das Aufwärmen von Lebensmitteln mit Dampf verhindert ein Austrocknen
der Oberfläche. Die Wärme wird auf sanfte und gleichmäßige Weise ver‐
teilt, wodurch der Geschmack und das Aroma der Speisen wiederherge‐
stellt werden, als ob sie frisch zubereitet wären. Diese Funktion kann ver‐
wendet werden, um Lebensmittel direkt auf einem Teller aufzuwärmen.
Sie können mehr als einen Teller gleichzeitig auf verschiedenen Ebenen
aufwärmen.
Verwenden Sie diese Funktion, um Brot/Brötchen mit einem sehr guten,
professionellen Ergebnis hinsichtlich Knusprigkeit, Farbe und glänzender
Kruste zu backen.
Zur Verkürzung der Gehzeit des Hefeteigs. Dadurch wird die Oberfläche
vor dem Austrocknen bewahrt und der Teig elastisch gehalten.
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