Siemens ESV160309 Gebrauchsanleitung Seite 37

Verdura
Pietanza da arrostire Temperatura
Carote, a fiammifero 190 - 200 °C
Striscioline di peperoni 200 - 210 °C
Melanzane, a fette 200 - 210 °C
Zucchine, a rondelle 190 - 200 °C
Anelli di cipolla 190 - 210 °C
Champignon, a fettine 230 - 240 °C
Patate, lesse, a fette 210 - 220 °C
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Consigli e suggerimenti
Poggiate la pietanza solo dopo che si è spenta la
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spia di riscaldamento. Lo stesso vale quando si
aumenta la temperatura tra due preparazioni.
Pigiate i pezzi di carne, pollame e pesce sulla
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superficie di cottura usando la spatola. Girateli solo
quando si staccano facilmente per non distruggerne
le fibre. Altrimenti può fuoriuscire del liquido che fa
asciugare la pietanza.
I pezzi di carne, pollame e pesce non dovrebbero
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toccarsi durante la cottura per evitare che
producano acqua.
Non tagliate o forate la carne prima o durante la
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cottura per evitare la fuoriuscita del succo.
Non salate carne, pollame e pesce prima della
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cottura per non sottrarre acqua e sostanze nutrienti
solubili.
Il filetto di pesce può essere infarinato prima della
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cottura. In questo modo aderirà meno.
Possibilmente girare il filetto di pesce una sola volta.
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Cuocetelo prima sul lato con la pelle.
Usate solo oli e grassi resistenti alle alte temperature
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e idonei alla frittura, per es. oli vegetali raffinati o
burro fuso.
Tempo di cottura Quantità/Spessore
6 - 8 min. ca. 500 g
4 - 6 min. ca. 500 g
6 - 8 min. ca. 500 g
6 - 8 min. ca. 500 g
5 - 7 min. ca. 500 g
10 - 12 min. ca. 500 g
10 - 12 min. ca. 500 g
Uso dell'apparecchio
Informazione
Salare le melanzane prima di gri-
gliarle, lasciare riposare per 30 minuti
e asciugarle.
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