Bosch HBN331 1 Serie Gebrauchsanleitung Seite 76

Carne
Carne de vitela
Carne de vitela assada
Carne de porco
sem courato (p. ex . , cachaço)
com courato (p. ex . , pá)
Corça com osso
Carne de borrego
Perna de borrego sem osso,
média
Carne picada
Rolo de carne
Salsichas
Salsichas
Aves
Os valores na tabela são válidos para a introdução de
alimentos em forno frio.
As indicações de peso na tabela referem-se a aves sem
recheio, prontas a assar.
Se grelhar directamente na grelha, insira o tabuleiro universal
na altura 1.
Aves
Metades de frango 1-4 unidades cada 400g
Frango em pedaços
Frango inteiro, 1-4 unidades
Pato inteiro
Ganso inteiro
Peru jovem inteiro
2 pernas de peru
Peixe
Vire as postas de peixe após
Peixes inteiros não precisam ser virados. Meter o peixe inteiro
no forno, na posição de natação, com as barbatanas dorsais
viradas para cima. Coloque meia batata ou um pequeno
Peixe
Peixe, inteiro
Peixe às postas, p. ex., lombos
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Peso Acessórios e reci-
pientes
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg fechado
1,5 kg aberto
aprox. 750 g aberto
Grelha + tabuleiro
universal
Peso Acessórios e
recipientes
Grelha
cada 250 g Grelha
cada 1 kg Grelha
1,7 kg Grelha
3,0 kg Grelha
3,0 kg Grelha
cada 800g Grelha
Z
do tempo indicado.
Peso Acessórios e reci-
pientes
com 300 g Grelha
1,0 kg Grelha
1,5 kg Grelha
com 300 g Grelha
Altura Tipo de
aquecimento
%
1
%
1
%
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
%
1
4
1
4
1
(
4+1
No caso de pato ou ganso, pique a pele por baixo das asas,
para que a gordura possa escorrer.
Colocar as aves com o peito virado para baixo sobre a grelha.
Vire totalmente as aves depois de decorridos dois terços do
tempo.
As aves ficam especialmente tostadas e estaladiças se, perto
do final do tempo de cozedura, as barras com manteiga, água
com sal ou sumo de laranja.
Altura Tipo de aque-
cimento
4
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
recipiente adequado para ir ao forno na barriga do peixe, para
que este fique mais estável.
Ao grelhar directamente na grelha insire adicionalmente o
tabuleiro universal na altura 1. O molho do peixe é recolhido e
o forno fica limpo.
Altura Tipo de aque-
cimento
(
3
4
2
4
2
(
4
Temperatura °C, Duração,
nível do grelhador minutos
200-220 100
190-210 120
180-200 140
190-210 120
180-200 150
170-190 170
180-200 130
190-210 160
170-190 190
210-230 80
170-190 120
180-200 70
3 15
Temperatura °C, Duração,
nível do grelhador minutos
210-230 40-50
210-230 30-40
200-220 55-85
170-190 80-100
160-180 110-130
180-200 80-100
180-200 80-100
Temperatura °C, Duração,
nível do grelhador minutos
2 20-25
190-210 40-50
180-200 60-70
2 20-25