Nuttige Tips - Bauknecht BIK5 DH8FS2 ES Gebrauchs- Und Installationsanleitung

NUTTIGE TIPS

LEZEN VAN DE BEREIDINGSTABEL
De tabel geeft een overzicht van de beste functie,
accessoires en het niveau voor het bereiden van
verschillende soorten gerechten . De bereidingstijden
gelden vanaf het moment dat het gerecht in de oven
wordt gezet, zonder de voorverwarmingstijd (indien
nodig) .
De bereidingstemperaturen zijn bij benadering en zijn
afhankelijk van de hoeveelheid voedsel en het type
accessoire dat wordt gebruikt .
Gebruik eerst de laagste aanbevolen waarden . Als de
bereiding niet naar wens is, kunt u hogere waarden
gebruiken .
Geadviseerd wordt om de bijgeleverde accessoires
te gebruiken en indien mogelijk taartvormen en
bakplaten van donker metaal . U kunt ook vuurvaste
of aardewerk pannen en accessoires gebruiken; de
bereidingstijden zijn dan iets langer .
HET TEGELIJKERTIJD BEREIDEN VAN
VERSCHILLENDE GERECHTEN
Met de functie "Hete Lucht" kunt u verschillende
gerechten (zoals vis en groenten) gelijktijdig op
verschillende steunhoogtes bereiden .
Haal de gerechten die klaar zijn uit de oven en laat
de gerechten die meer tijd nodig hebben in de oven
staan .
DESSERT
Bak fijn gebak met de statische functie op één
steunhoogte .
Gebruik taartvormen van donker metaal en zet deze
altijd op het bijgeleverde rooster .
Voor bereiding op meerdere steunhoogtes selecteert
u de functie Hete Lucht en zet u de taartvormen op
verschillende steunhoogtes, zodat de lucht goed kan
circuleren .
Om te controleren of de taart gaar is steekt u een
houten prikker in het midden van de taart . Als de
prikker er droog uitkomt, is de taart klaar .
Als u taartvormen met antiaanbaklaag gebruikt,
vet dan niet de randen in, omdat het dessert dan
mogelijk niet goed rijst aan de zijkanten .
Als het gebak "opzwelt" tijdens het bakken, gebruik
dan de volgende keer een lagere temperatuur,
verminder bijvoorbeeld de hoeveelheid vocht of
meng het beslag voorzichtiger .
Gebruik voor taarten met vochtige vulling (kwarktaart
of vruchtentaarten) de functie "Convectiebakken" .
Als de bodem van de taart te vochtig blijft, zet de
taart dan op een lager niveau en bestrooi de bodem
met paneermeel of verkruimelde koekjes voordat u
de vulling erin schenkt .
92
PIZZA
Vet de pizzavorm licht in voor een knapperige bodem .
Verdeel na twee derde van de bereidingsduur de
mozzarella over de pizza .
RIJZEN
Dek het deeg altijd af met een vochtige doek voordat
u het in de oven legt .
Deze functie verkort de rijstijd met ongeveer een
derde, vergeleken met rijzen op kamertemperatuur
(20-25°C) .
De rijstijd voor een pizza is ongeveer één uur voor 1
kg deeg .
VLEES
U kunt elke soort ovenschaal of vuurvaste schaal
gebruiken die geschikt is voor de afmetingen van het
vlees .
Schenk bij gebraden vlees bij voorkeur wat bouillon
in de schaal, waardoor het vlees tijdens de bereiding
vochtig wordt gehouden en meer smaak krijgt .
Laat het gebraden vlees na afloop van de bereiding
10-15 min . in de oven rusten, of dek het af met
aluminiumfolie .
Als u stukken vlees wilt grillen, kies dan stukken
met een gelijke dikte, zodat het vlees gelijkmatig
gaar wordt . Zeer dikke stukken vlees hebben een
langere bereidingsduur . Zet het rooster op een
lagere steunhoogte om te voorkomen dat de korst
verbrandt . Draai het vlees om na tweederde van de
bereidingsduur .
Plaats een opvangbak met een halve liter water direct
onder het rooster waarop u het vlees heeft gelegd,
om het bakvet op te vangen . Vul indien nodig bij met
water tijdens het grillen .